Sernik na zimno

Opublikowano 20 maja 2013, autor: Jadzia

Do masy serowej można dodać pokrojona w kostkę stężałą galaretkę, lub zrobić wkładkę z warstwy biszkoptów. Taki sernik można w różny sposób urozmaicić.

serniknazimno

Sernik na zimno to bardzo szybki sposób na doskonały, smaczny deser. Taki sernik można skomponować dodając swoje ulubione dodatki. Najlepiej smakuje ze świeżymi owocami: malinami, truskawkami, brzoskwiniami, jagodami.

Czas przygotowania – 40 min.

SKŁADNIKI

  • ser biały – 1,5 kg
  • galaretka czerwona (wiśniowa) – 2 opakowania
  • galaretka żółta (cytrynowa) – 2 opakowania
  • cukier puder – 3/4 szklanki
  • masło 82% – 1 kostka
  • biszkopty okrągłe – 1 opakowanie
  • sok z połowy cytryny
  • brzoskwinie – 1 puszka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ser biały zmielić przez maszynkę na najdrobniejszym sitku, lub grubszym zmielić dwa razy.

Ugotować 2 galaretki cytrynowe w dwóch szklankach wody.

Ugotować 2 galaretki czerwone według przepisu na opakowaniu ( 4 szklanki wody).

Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, brzegi również. Na spodzie ułożyć biszkopty.

Masło utrzeć na puszystą masę, dodać cukier poder, ucierać. Następnie dodawać stopniowo zmielony ser i wszystko razem dokładnie ucierać i dodać do smaku sok z cytryny.

Na koniec wlać tężejącą galaretkę żółtą i wszystko razem, dokładnie utrzeć.

Gotową masę serową wylać do tortownicy. Na wierzch ułożyć brzoskwinie z puszki lub świeże. wstawić do lodówki aby masa serowa dokładnie stężała.

Po kilku minutach wylać galaretkę czerwoną na brzoskwinie, schłodzić całość.

  serniknazimno2 serniknazimno3serniknazimno1

Zaszufladkowano do kategorii Desery | Otagowano , , , , , , , | Dodaj komentarz

Jodełka

Opublikowano 20 maja 2013, autor: Jadzia

jodelka1

Ciasto ucierane, trzy smakowe z dodatkiem powidła  lub wiśni. Bardzo szybkie i efektowne ciasto.

    Czas przygotowania – 30 min.

SKŁADNIKI

  • mąka – 3 szklanki
  • cukier puder – 2 szklanki
  •  jajka – 10 sztuk
  • proszek do pieczenia – 2 łyżeczki
  • margaryna – 2 kostki
  • biszkopty podłużne lub okrągłe – duże opakowanie
  • powidło sliwkowe lub wiśnie w syropie –
  • kokos – 10 dag
  •  mak – 1 szklanka
  • kakao – 2 łyżki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Margarynę utrzeć z cukrem, dodać żółtka. wszystko dokładnie ucierać. Do dobrze utartego ciasta dodać mąkę z proszkiem i utrzeć razem.

Białka ubić na sztywno i połączyć z ciastem.

Gotowe ciasto podzielić na trzy części. Do jednej dodać kokos, do drugiej mak suchy a do trzeciej kakao i 2 łyżki wody.

Ciasta dokładnie wymieszać.

Na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia wylać ciasto z kokosem. Na nim ułożyć biszkopty na kształt igieł na jodle (lepsze są biszkopty  długie). Robić miedzy nimi odstępy.

Po miedzy biszkopty nałożyć powidło lub wcześniej odsączone z syropu wiśnie. Na to wylać kolejne ciasto z makiem.

Na  ciasto z makiem  ponownie ułożyć biszkopty powidło lub wiśnie. Na sam wierzch wylać ciasto z kakaem.

Całość upiec. Sprawdzać patyczkiem czy jest gotowe.

Wierzch udekorować polewą lub cukrem pudrem.

jodelka

Zaszufladkowano do kategorii Ciasta | Otagowano , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Ciasto z rabarbarem

Opublikowano 20 maja 2013, autor: Jadzia

 Rabarbar w tym cieście można również zastąpić innymi bakaliami, owocami: rodzynkami, śliwkami kalifornijskimi, mieszanką keksową, świeżymi śliwkami, truskawkami. Trzeba jednak pamiętać aby  świeże owoce dokładnie oprószyć mąką aby nie opadły na dno ciasta.

ciastozrabarbarem

Sezon na rabarbar się rozpoczął. Ciasto z rabarbarem z poniższego przepisu jest lekkie, słodziutkie i doskonale pasuje do rabarbaru. Jeżeli rabarbar będzie kwaśny wówczas należy oprószyć go większą ilością cukru pudru.

SKŁADNIKI

  • mąka pszenna – 1/2 kg
  • margaryna – 2 kostki
  • cukier kryształ – 40 dag
  • cukier waniliowy – 1 opakowanie
  • proszek do pieczenia – 3 płaskie łyżeczki
  • cukier puder – 3 łyżki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Rabarbar pokroić w drobna kostkę, wrzucić do miski i posypać 3 łyżkami cukru pudru i 1 łyżką mąki. Dokładnie wymieszać.

Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami. Trzeba ucierać dokładnie na puszystą masę.

Mąkę przesiać wraz z proszkiem do pieczenia i dodać do masy. Wszystko dokładnie utrzeć.

Białka ubić na sztywną pianę i połączyć z masą.

Na koniec dodać pokrojony rabarbar i wymieszać ciasto z rabarbarem.

Całość wylać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piec około 1 godziny w temp. 130-150 °C.

Za pomocą wykałaczki można sprawdzić czy ciasto jest upieczone.

ciastozrabarbarem1

Zaszufladkowano do kategorii Ciasta | Otagowano , , , , , | Dodaj komentarz

Kompot z rabarbaru

Opublikowano 20 maja 2013, autor: Jadzia

Rabarbar jest warzywem zawierającym w swym składzie duże ilości żelaza, kwasu jabłkowego oraz kwasu szczawiowego. Dodatkowo rabarbar poddawany obróbce termicznej w czasie gotowania lub pieczenia ma właściwości przeciwnowotworowe. Zawiera również witaminy A, C i E oraz magnez, potas, sód, żelazo, wapń

kompotzrabarbaru03

Sezon na rabarbar się rozpoczął. Jednak mało kto wykorzystuje ta roślinę w kuchni. Dodam, że jest to cenny smakołyk w każdej kuchni. Doskonale pasuje do soków, kompotów, dań i ciast.

Ja bardzo lubię kompot z rabarbaru, prosty szybki w przygotowaniu ale smakuje doskonale i ten różowy kolor.

Czas przygotowania 20-30 min.

SKŁADNIKI

  • rabarbar – 1 kg łodyg
  • woda – 4 litry
  • cukier kryształ lub cukier brązowy – do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Rabarbar dokładnie umyć, wypłukać i pokroić w kostkę lub większe kawałki. Dodam im więcej mamy rabarbaru tym smak kompociku jest mocniejszy a zarazem smaczniejszy.

Wrzucić pokrojony rabarbar do gotującej się wody. Gotować, aż będzie miękki.

Pod koniec gotowania dodać cukier do smaku.

Dodatkowo do kompotu można dodać sok z cytryny lub kilka listków mięty.

W upalne dni podawać z kostkami lodu.

kompotzrabarbaru02 kompotzrabarbaru04

Zaszufladkowano do kategorii Kompot | Otagowano , , | Dodaj komentarz

Miód z mniszka lekarskiego

Opublikowano 13 maja 2013, autor: Jadzia

Miód jest delikatny, gesty o złocistym kolorze. Bardzo podobny w smaku do prawdziwego miodu wielokwiatowego. Doskonały na zimę, na przeziębienie i stany grypowe, na kaszel, jak również do deserów, kanapek.

miodzmniszka1

Miód z mniszka lekarskiego to doskonałe lekarstwo na przeziębienie, kaszel. Robiłam go pierwszy raz i mogę powiedzieć, że rewelacja.

Przepis jest bardzo łatwy i szybki. Kwiaty zbiera się bardzo szybko, jakby się mogło wydawać. Pamiętać należy aby do zbierania kwiatów ubrać rękawiczki ochronne, ponieważ kwiaty brudzą ręce na żółty kolor.

Czas przygotowania – 40 min.

SKŁADNIKI

  • kwiaty mleczy – 300 sztuk
  • cukier kryształ – 1 kg
  • woda – 0,7 litra
  • cytryny – 2 sztuki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

W pierwszej kolejności należy zebrać kwiaty mniszka lekarskiego z łąki z dala od drogi, zanieczyszczeń.

Kwiaty powinny być rozwinięte, dorodne.

Pamiętać należy, że czynność tą należy wykonywać powoli, delikatnie, aby nie tracić drogocennego pyłku.

Kwiaty rozłożyć na białym podłożu ( ściereczce, materiale, papierze) aby wszystkie małe robaczki, mróweczki powychodziły z kwiatów. Odczekać z ta czynnością chwilkę.

Następnie wrzucamy kwiatki do garnka, zalewamy wodą. Odstawiamy do namoczenia na 1-2 godziny.

Po tym czasie garnek stawiamy na ogniu i zagotowujemy kwiatki w tej samej wodzie. Gotujemy około 15-20 min. Na koniec dodajemy umytą i pokrojoną w plasterki cytrynę i całość gotujemy około 5 min.

Garnek przykrywamy pokrywka i odstawiamy na 24 godziny.

Po upływie tego czasu kwiatki odcedzamy, do samego płynu dajemy cukier i gotujemy około 2-3 godzin aby płyn ściemniał, nabrał złotego koloru i zrobił się gęsty.

Następnie już miodek przelewamy do małych słoiczków i pasteryzujemy około 10 min.

miodzmniszka

mniszeklekarski1 mniszeklekarski

Zaszufladkowano do kategorii Przetwory, Zdrowie | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

Syrop z mniszka lekarskiego

Opublikowano 13 maja 2013, autor: Jadzia

Sok ten jest bardzo dobry w smaku, słodziutki, delikatny. Stanowi dodatek do herbatek, jako napój, syrop przeciwkaszlowy dla dzieci i dorosłych.

syropzmniszka 

Domowy syrop na przeziębienie i kaszel. Przepis bardzo prosty i szybki do przygotowania. Kwiatki mleczy zbiera się bardzo szybko, należy pamiętać aby do zbierania założyć rękawiczki, ponieważ kwiatki brudzą ręce na żółto.

Czas przygotowania – 50 min.

SKŁADNIKI

  • kwiaty mniszka – 500 sztuk
  • cukier kryształ – 1 kg
  • cytryna – 1 sztuka
  • woda – 1 litr

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

W pierwszej kolejności należy zebrać kwiaty mniszka lekarskiego z łąki z dala od drogi, zanieczyszczeń.

Kwiaty powinny być rozwinięte, dorodne.

Pamiętać należy, że czynność tą należy wykonywać powoli, delikatnie, aby nie tracić drogocennego pyłku.

Kwiaty rozłożyć na białym podłożu ( ściereczce, materiale, papierze) aby wszystkie małe robaczki, mróweczki powychodziły z kwiatów. Odczekać z tą czynnością chwilkę.

Kwiaty wrzucić do garnka, zalać wodą, dodać umytą wcześniej i pokrojoną w plastry cytrynę.

Całość zagotować. Bulgoczący wywar gotować około 20 min. Po tym czasie garnek przykrywamy pokrywką i odstawiamy na 24 godziny.

Po upływie tego czasu kwiatki odcedzamy, do samego płynu dajemy cukier i zagotować.

Sok rozlać do butelek i pasteryzować około 10 min.

syropzmniszka2

mniszeklekarski mniszeklekarski1

Zaszufladkowano do kategorii Przetwory, Zdrowie | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

Bułeczki drożdżowe

Opublikowano 13 maja 2013, autor: Jadzia

Takie bułeczki są godne polecenia na śniadanie lub kolację. Dodatkowo doskonale smakują z dżemem, nutellą, do tego kakao lub kawka zbożowa, kawka z mlekiem.

buleczkidrozdzowe

Bułeczki drożdżowe z tego przepisu są delikatne, nie są bardzo słodkie, chociaż jeżeli chcemy słodsze wówczas należy dodać troszkę więcej cukru.

Czas przygotowania – 40 min.

SKŁADNIKI

  • drożdże świeże – 5 dag
  • woda letnia – 2 szklanki
  • cukier kryształ – 3 łyżki
  • jajka całe – 3 sztuki
  • mąka pszenna – 1 kg
  • olej – 5 łyżek
  • sól – pół łyżeczki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Rozczyn drożdżowy

W wysokim naczyniu, misce rozkruszyć drożdże z letnią wodą i cukrem i mąką (ok. 1 szklanka). Całość razem połączyć i przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Rozczyn powinien podwoić swoją objętość.

Jeżeli rozczyn mieliśmy w małym naczyniu to należy go przełożyć do większej miski.

Jeżeli rozczyn urósł wówczas dodajemy pozostałe składniki: mąkę, jajka, sól. Wszystko razem wyrabiamy. Najlepiej jest to zrobić ręką. Na koniec dodajemy olej i jeszcze raz wszystko dobrze wyrabiamy. Ciasto pozostawiamy w misce około 15 min. aby wyrosło.

Ważna informacja jest to żeby ciasto drożdżowe było delikatne, wyrośnięte tłuszcz który dajemy w tym przypadku olej był dodany na końcu jako ostatni składnik. Nie wolno należy dodawać już mąki do ciasta drożdżowego kiedy został dany już tłuszcz. Jest to tajnik w kuchni mojej babci.

Ciasto przekładamy na stolnicę, delikatnie rozwałkowujemy i formujemy bułeczki o dowolnym kształcie.

W miseczce roztrzepujemy jajko i smarujemy nim bułki i posypujemy makiem. Można również kminkiem, sezamem. Wkładamy do piekarnika i pieczemy około 40 min.

buleczkidrozdzowe1 buleczkidrozdzowe2

Zaszufladkowano do kategorii Drożdżowe | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

Naleśniki czekoladowe

Opublikowano 11 maja 2013, autor: Jadzia

Nadzienie do naleśników może być bardzo różne, w zależności jak kto lubi. Ja często robię naleśniki z serem i brzoskwiniami, z jabłkami ponieważ u mnie w domu domownicy za takimi przepadają.nalesniki z czekoladą

Kto z nas pamięta smak dzieciństwa, słodkie naleśniki z dżemem, serem, które smażyła babcia dla swoich wnusiów. Naleśniki z tego przepisu są kruche, mięciutkie, delikatne i chrupiące. Bardzo szybkie do wykonania. Jedyne co to czas aby ciasto odpoczęło, ale lepiej poczekać bo naleśniki są wtedy lepsze.

Czas przygotowania – 15 min.

SKŁADNIKI

  • mleko – 1 szklanka
  • woda gazowana – 1 szklanka
  • maka pszenna – 2 szklanki
  • cukier kryształ – 2 łyżki
  • cukier waniliowy – 1 opakowanie
  • sól – szczypta
  • jajka – 2 sztuki
  • kakao – 2 łyżki
  • olej do smażenia

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Do wysokiego naczynia, garnka wlać mleko, wodę gazowaną, dodać jajka, cukier kryształ, cukier waniliowy i kakao. Wszystko razem wymieszać na jednolite ciasto. Można w tym celu użyć trzepaczki lub miksera. Jeżeli chcemy bardzo ciemne ciasto naleśnikowe wówczas należy dodać więcej kakao.

Ciasto odstawić na godzinę aby odpoczęło.

Ciasto wylewać na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju. Smażyć z obu stron aż będą rumiane.

Z tej porcji mi wychodzi 10 dużych cienkich naleśników.

Przepis na nadzienie z serem i brzoskwiniami znajdziecie przy naleśnikach z serem.

Zaszufladkowano do kategorii Na Słodko | Otagowano , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Naleśniki z serem i brzoskwiniami

Opublikowano 11 maja 2013, autor: Jadzia

Nadzienie do naleśników można wybrać dowolne w zależności na co mamy ochotę, smak, co lubią domownicy. Nadzieniem może być:ser z rodzynkami, ser z brzoskwiniami,  nutella, budyń, dżem, jabłka i inne.

Naleśniki z serem i brzoskwiniami

Naleśniki to bardzo szybki przepis na zrobienie czegoś dobrego, słodkiego i szybkiego. Lubią je dzieci i nie tylko. W bardzo szybki sposób można wykonać ciasto naleśnikowe, a nadzienie dobieramy samodzielnie do swojego smaku. Naleśniki można zrobić na słodko i słono. Przepis ten, a dokładnie składniki tak dobrane sprawiają, iż ciasto jest mięciutkie, delikatne i chrupiące.

Czas przygotowania – 30 min.

SKŁADNIKI

Ciasto naleśnikowe

  • mleko – 1 szklanka
  • woda gazowana – 1 szklanka
  • cukier kryształ – 2 łyżki
  • cukier waniliowy – 1 opakowanie
  • sól – szczypta
  • mąka pszenna – 2 szklanki
  • jajka całe – 2 sztuki
  • olej do smażenia

Nadzienie serowo- brzoskwiniowe

  • ser biały – 0,5 kg
  • brzoskwinie – puszka brzoskwiń
  • rodzynki – 5 dag
  • cukier puder – do smaku
  • śmietana 18 %

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Naleśniki

Do wysokiego naczynia, garnka wlać mleko, wodę gazowaną, dodać jajka, cukier kryształ, cukier waniliowy. Wszystko razem wymieszać na jednolite ciasto. Można w tym celu użyć trzepaczki lub miksera.

Ciasto odstawić na godzinę aby odpoczęło.

Ciasto wylewać na rozgrzaną patelnię z niewielką ilością oleju. Smażyć z obu stron aż będą rumiane.

Nadzienie

Ser, twarożek rozdrobnić widelcem lub blenderem, brzoskwinie pokroić w kosteczkę dodać do sera, rodzynki i cukier puder do smaku. Na koniec dodać kilka łyżek śmietany aby związać konsystencję.

Nadzienie rozprowadzić równomiernie na naleśniku. Zwijać w rulon, kopertę lub trójkąt.

Z tego przepisu wychodzi 10 cieniutkich naleśników, pieczonych na dużej patelni.

Zamiast wody gazowanej może być zwykła woda, ale woda gazowana jest lepsza, naleśniki są pulchniejsze i delikatniejsze.

Ciasto to można również wykorzystać do wszelkiego rodzaju dań słonych, krokietów, trzeba tylko zamiast cukru dodać więcej soli.

Naleśniki z seremNaleśniki z brzoskwiniami

Zaszufladkowano do kategorii Na Słodko | Otagowano , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Pizza z pieczarkami

Opublikowano 11 maja 2013, autor: Jadzia

Taką pizze może zrobić każdy dodając swój farsz  z ulubionymi składnikami. 

pizzazpieczarkami1

Taki rodzaj pizzy jest u mnie przez domowników bardzo lubiany. Przepis jest pracochłonny i czasochłonny ale dla rezultatu końcowego naprawdę warto.

Czas przygotowania – 90 min.

SKŁADNIKI

Ciasto

  • mąka żytnia – 1/4 szklanki
  • woda (letnia) – 3/4 szklanki
  • mleko – 1/3 szklanki
  • drożdże świeże – 4 dag
  • mąka pszenna – 1/2 kg
  • olej – 3 łyżki
  • cukier kryształ – 2-3 łyżki
  • sól – 1 łyżeczka

Farsz

  • cebula – 2 sztuki
  • pieczarki – 1 kg
  • kiełbasa podwawelska – 1/2 kg
  • zioła prowansalskie – do smaku
  • sól
  • pieprz
  • olej
  • masło

Dodatki

  • kukurydza
  • ketchup
  • sos czosnkowy
  • szczypiorek
  • sos pomidorowy
  • ser żółty
  • oregano

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Farsz

Cebulę pokroić w kostkę lub piórka i podsmażyć na oleju. Pieczarki dokładnie umyć i pokroić w plasterki, połączyć z cebulką, dodać kiełbaskę pokrojoną w plasterki lub większą kostkę (kiełbaskę możemy dodać dowolną, naszą ulubioną). Całość smażyć aż pieczarki będą miękkie, dodać około łyżki masła około 2 łyżki. Na koniec dodać sól, pieprz i zioła prowansalskie do smaku. Farsz wykładamy na ciasto ciepły lub zimny.

Ciasto

Mleko z wodą wlać do miski (wysokie naczynie, miska), dodać pokuszone drożdże, cukier i mąkę żytnią. Wszystkie składniki połączyć razem i przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia (rozczyn musi podwoić swoją objętość).

Gdy rozczyn urośnie wówczas dodajemy do niego mąkę pszenną, sól i olej. Wyrabiamy dokładnie. Można dosypać więcej mąki, kiedy ciasto będzie luźne. Ciasto jest gotowe, kiedy ładnie odchodzi od ręki.

Ciasto podzielić na dwie części i rozwałkować i ułożyć na 2-3 blaszkach. Jeżeli chcemy mieć bardzo cieniutkie ciasto, to trzeba go rozwałkować cieniutko.

Gotowe ciasto na blaszkach przykrywamy ściereczką i odstawiamy do ponownego wyrośnięcia. Jeżeli ciasto podrośnie wkładamy go do piekarnika i pieczemy około 10 min. Następnie wyciągamy ciasto smarujemy sosem pomidorowym (ja w tym celu używam swojego domowego ketchupu), wykładamy farsz rozprowadzamy go dokładnie po całym cieście, wkładamy do piekarnika i pieczemy jeszcze około 15-20 min. (w zależności jak gruby mamy spód- ciasto). Na koniec posypujemy serem żółtym aby się roztopił.

Na wierzch możemy poukładać swoje ulubione dodatki: kukurydzę, szczypiorek, ketchup, sos czosnkowy.

pizzazpieczarkami

Zaszufladkowano do kategorii Przekąski | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Koktajl ananasowy z musli

Opublikowano 9 maja 2013, autor: Jadzia

Ananas to dobroczynny owoc ze względu na bogaty skład. Bogaty jest przede wszystkim dzięki zawartości bromeliny, enzymu pomagającego w procesie trawienia. Ananas zawiera również biotynę, mangan. Ananas zalecany jest w różnego rodzaju dietach. Wykazuje działanie przeciwnowotworowe, wspomaga oczyszczanie organizmu. Zalecany przy schorzeniach żołądkowo- jelitowych, wątrobowych, w niestrawności.

koktajlananasowy

SKŁADNIKI

  • ananasy – 1 puszka ananasa w plasterkach
  • jogurt naturalny – 330 ml
  • cukier brązowy – 2 łyżki
  • musli – 3 łyżki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ananasy pokroić na drobne kawałki, przełożyć do blendera, wlać pozostały sok z puszki, dodać jogurt naturalny i musli.

Wszystko dokładnie zmiksować.

Schłodzić w lodówce.

W upalne dni doskonale smakuje z kostkami lodu.

Do koktajlu można dodać ananasa świeżego. Jeszcze lepiej smakuje.

koktajlananasowy1

Zaszufladkowano do kategorii Koktajle/Smoothie | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

Koktajl melonowo-bananowy

Opublikowano 9 maja 2013, autor: Jadzia

Melon należy do owoców niskokalorycznych, zawiera w sobie witaminę C, A, składniki mineralne w tym duże ilości potasu, beta-karoten. Melon i jego właściwości dobroczynnie wpływają na pracę układu moczowego. Jest owocem antystresowym.

koktajlmelonowy

Koktajl melonowo-bananowy ma delikatny, słodkawy smak. Bardzo orzeźwiający. Tak skomponowany koktajl zalecany jest dla osób żyjących w ciągłym biegu, nadmiernie stresujących się, gdyż melon ma właściwości oczyszczające i antystresowe.

Czas przygotowania – 5 min.

SKŁADNIKI

  • melon pomarańczowy – 1 sztuka
  • banany – 2 sztuki
  • jogurt naturalny – 330 ml
  • cukier biały lub brązowy – 2 łyżki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Melona przekroić i wyciągnąć pestki, pokroić owoc na mniejsze kawałeczki i umieścić w blenderze.

Banana obrać i pokroić na drobne kawałeczki i przełożyć do blendera.

Dodać jogurt i cukier i wszystko dokładnie zmiksować następnie schłodzić.

W upalne dni można dodać kostki lodu.

koktajlmelonowy1  koktajlmelonowy2

Zaszufladkowano do kategorii Koktajle/Smoothie | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

Tort na 30 Urodziny

Opublikowano 7 maja 2013, autor: Jadzia

tortna30urodziny2

Mojemu mężowi stuknęła 30! STO LAT!!!

I z tej okazji kolorowy tort bezowy- tort niespodzianka.

Tort taki można przygotować dodając do masy kakao i w środek ułożyć białe bezy, otrzymamy tort biało czarny.

Czas przygotowania – 2 godz.

SKŁADNIKI

Ciasto kakaowe

  • jajka – 6 sztuk
  • cukier kryształ – 1 szklanka
  • mąka pszenna – 3/4 szklanki
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
  • kakao – 2-3 łyżki

Masa

  • jajka – 10 sztuk
  • cukier – 2,5 szklanki
  • kwasek cytrynowy – szczypta
  • wódka – do smaku

Dodatki

  • kokos
  • bezy

Polewa

  • margaryna – 130 g
  • cukier puder – 5 łyżek
  • kakao – 3 łyżki
  • woda – 2 łyżki
  • żelatyna – 1 łyżka
  • kwaśna śmietana 18% – 5 łyżek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, następnie dodać cukier i dalej ubijać, jeżeli cukier się rozpuści dodać żółtka, ciągle ubijając. Pod koniec dodać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Masę podzielić na dwie tortownice, wyłożone papierem do pieczenia. Piec około 30-40 min, aż biszkopt odstanie od ścianek blaszki.

Masa

Przygotować miskę blaszaną, aluminiową, taka aby się nie stopiła.

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywna pianę, dodać cukier i ciągle ubijać, dodać żółtka i ubić.

Tak przygotowaną masę przełożyć na garnek z gotującą się wodą (wody nalać tak aby się nie wygotowała) i ubić masę na parze. Taką masę należy ubijać trzepaczką około 40 min. ciągle ubijając, wtedy masa nabierze odpowiedniej konsystencji.

Masa będzie gotowa, kiedy czepaczka robi na masie niezanikające ślady.

Masę odstawić do przestudzenia.

Masło utrzeć na puszystą masę, i dodawać stopniowo masę, ciągle ubijać.Na dnie miski zostanie taka żółta lejąca woda, tego nie dodajemy bo nam się zważy masa.

Masę podzielić na trzy części. Jedna część wyłożyć na jednego biszkopta, na masie ułożyć bezy i przykryć drugą częścią masy, następnie masę przyłożyć kolejnym biszkoptem. Pozostałą masą obtoczyć tort i obsypać kokosem.

Polewa

W wodzie rozpuścić żelatynę. W garnku rozpuścić margarynę z cukrem pudrem, kakaem, podgrzewać na bardzo wolnym ogniu do uzyskania jednolitej masy. Zdjąć z ognia i dodać rozpuszczona żelatynę. Polewę delikatnie wystudzić i do lekko ciepłej dodawać stopniowo śmietanę i dokładnie roztrzepać. Polewę odstawić do zimna, lekko zsiadającą dekorować wierzch ciasta i ułożyć na niej bezy.

tortna30urodziny

Zaszufladkowano do kategorii Tradycyjne | Otagowano , , , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Herbata z imbirem

Opublikowano 7 maja 2013, autor: Jadzia

Właściwości imbiru znane są już od wielu lat. Imbir ma drogocenne walory smakowe i lecznicze. Herbatka z imbirem doskonale działa w przypadku przeziębienia, poprawia krążenie krwi, poprawia koncentrację, działa przeciwzapalnie, ułatwia trawienie, przeciwdziała wzdęciom.

herbatazimbirem

Rozgrzewająca herbatka z imbirem, miodem i cytryną doskonała jest kiedy dopadnie nas zimnica, grypa, przeziębienie. Pijąc herbatkę imbirową nasz układ odpornościowy zostanie pobudzony do działania, do walki z wirusami. Herbata z imbirem polecana jest w jesienno-zimowe dni ale nie tylko.

Czas przygotowania – 5 min.

SKŁADNIKI

  • herbata czarna (liściasta) – 1 łyżeczka
  • imbir – kilka plasterków
  • cytryna – do smaku
  • woda
  • miód

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Zagotować wodę ok. 1.5 litra i zaparzyć herbatkę (herbaty możemy użyć dowolnej, takiej jaką lubimy, można również zastosować herbatę zieloną). Dodać do niej kilka plasterków świeżego imbiru oraz plasterek cytryny. Dosłodzić miodem do smaku.

Dobrze jest zaparzyć taka herbatkę w dzbanku do zaparzania herbaty, gdyż wszystkie składniki mogą się doskonale połączyć.

herbatazimbirem1

Zaszufladkowano do kategorii Zdrowie | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

Lemoniada

Opublikowano 7 maja 2013, autor: Jadzia

Lemoniada to od lat znany napój chłodzący, orzeźwiający o mocno cytrynowym smaku. Doskonale smakuje podana w wysokiej szklance ze słomką i plasterkiem cytryny lub limonki.[/box]

lemoniada2

lemoniada

Lemoniada to zimny, orzeźwiający napój gaszący pragnienie. Istnieje wiele przepisów na wykonanie lemoniady. Poniższy przepisy jest stworzony wedle upodobań mojej rodziny. Doskonały napój na upalne dni.

Czas przygotowania – 10 min.

SKŁADNIKI

Lemoniada cytrynowa

  • woda – 1,5 litra
  • cytryna – 2 sztuki
  • cukier – 3 łyżki
  • listki mięty

Lemoniada cytrusowa

  • pomarańcza – 2 sztuki
  • limonka – 1 sztuka
  • cytryna – 1 sztuka
  • cukier – 3 łyżki
  • kostki lodu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Lemoniada cytrynowa

1,5- 2 litry wody przegotować i wystudzić. Zwykłą wodę można również zastąpić wodą gazowaną.

Do dzbanka wlać wystudzoną wodę, dodać sok z 1 cytryny oraz cukier (cukru dodać do smaku). Wszystko dokładnie wymieszać.

Na koniec dodać kolejną cytrynę pokrojoną w plasterki i listki mięty. Odstawić napój na pół godziny do godziny czasu.

W upalne dni podawać z kostkami lodu.

Lemoniada cytrusowa

1,5- 2 litry wody przegotować i wystudzić. Zwykłą wodę można również zastąpić wodą gazowaną.

Do dzbanka wlać wystudzoną wodę, dodać sok z 1 pomarańczy oraz cukier (cukru dodać do smaku). Wszystko dokładnie wymieszać.

Na koniec dodać cytrynę, pomarańczę, limonkę pokrojoną w plasterki. Dodatkowo można wzbogacić smak dodając listki mięty. Odstawić napój na pół godziny do godziny czasu. Przed podaniem wyjąć z napoju plasterki cytryny aby lemoniada niezgorzkniała.

W upalne dni podawać z kostkami lodu.

lemoniada1

Zaszufladkowano do kategorii Soki, Napoje | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

Koktajl bananowy

Opublikowano 7 maja 2013, autor: Jadzia

Koktajl z bananów zawiera w sobie szereg witamin i minerałów. Banany bogate są w potas, witaminę C, A, D, K,  witamin z grupy B, stanowią dobre źródło błonnika. Skrobia zawarta w bananach chroni błony śluzowe żołądka przed działaniem soku żołądkowego. Stanowią również cenne źródło magnezu, pierwiastka antystresowego, jak również fosforu, wapnia. Zawierają szereg cukrów prostych, które dodają energii.

koktajlbananowy1

Koktajl bananowy to jeden z najprostszych koktajli. Wystarczy tylko połączyć banany z jogurtem naturalnym, który może być zastąpiony również maślanką, kefirem.

Jest to koktajl bardzo pożywny i energetyzujący. Doskonały na śniadanie, kolacje na upalne jak i chłodne dni. W upalne dni można do koktajli dodać kostki lodu.

Czas przygotowania – 5 min.

SKŁADNIKI

  • banany – 4 sztuki
  • jogurt naturalny – 330 ml
  • brązowy cukier – 2 łyżki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Banany obieramy ze skórki, kroimy na mniejsze kawałeczki i wrzucamy do blendera, dodajemy do nich jogurt naturalny i cukier. Wszystko razem miksujemy.

Dodatkowo można dosypać kilka łyżek musli i wszystko razem zmiksować.

koktajlbananowy

Zaszufladkowano do kategorii Koktajle/Smoothie | Otagowano , , | Dodaj komentarz

Koktajl owocowy

Opublikowano 7 maja 2013, autor: Jadzia

Połączenie kilku owoców w koktajlu tworzy doskonałą bombą witaminową.  Jabłko to źródło witaminy C, A, K, E, witamin z grupy B, fosforu, wapnia, magnezu, potasu, żelaza. Banan bogaty jest   w potas, witaminę C, A, E, D, K,  witamin z grupy B, fosfor, wapń, magnez, potas, żelazo, miedź, cynk, mangan, selen. Kiwi stanowi źródło witaminy C, A, K, żelaza, kwasu foliowego.

koktajlowocowy

Koktajl owocowy to połączenie kilku owoców ze sobą z dodatkiem jogurtu naturalnego. Koktajl owocowy można przyrządzić w kilka chwil. Jest sycący, orzeźwiający. Doskonale nadaje się jako drugie śniadanie, podwieczorek. Jogurt naturalny można zastąpić maślanką, kefirem.

Czas przygotowania – 10 min.

SKŁADNIKI

  • jabłko – 1 sztuka
  • banany – 2 sztuki
  • kiwi – 3 sztuki
  • jogurt naturalny – 330 ml
  • brązowy cukier – 3 łyżki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Jabłko, banana i kiwi obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałeczki i umieścić w blenderze. Dodać jogurt naturalny i cukier.

Wszystko razem dokładnie zmiksować.

Przed podaniem należy go schłodzić.

W upalne dni można dodać kawałki lodu.

koktajlowocowy1

Zaszufladkowano do kategorii Koktajle/Smoothie | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

Syrop z cebuli

Opublikowano 6 maja 2013, autor: Jadzia

Cebula stanowi bogactwo cennych witamin i minerałów. Wraz z czosnkiem posiadają podwojone działanie. Cebula zawiera w sobie witaminę, A, C, witaminy z grupy B, witaminę PP jak również magnez, fosfor, żelazo, sód, wapń, potas. Czosnek zawiera flawonoidy, witaminy z grupy B, witaminę C, żelazo i magnez.

syropzcebuli1

Kiedy byłam mała i pojawiał się silny i uporczywy kaszel, przeziębienie mama zawsze przygotowywała mi domowy syrop z cebuli. Obecnie też robię go swoim dzieciom gdy zajdzie potrzeba. Doskonały dla dzieci i dorosłych. Jednak dzieci mogą nie przepadać za jego smakiem. Warto go robić bo jest naprawdę skuteczny i bezpieczny.

Syrop z cebuli to połączenie cebuli, czosnku, miodu, cytryny. Domowa mikstura na przeziębienie i kaszel.

Jeżeli dzieci niechętnie go chcą pić wówczas można go troszkę bardziej dosłodzić cukrem lub miodem.

Czas przygotowania – 10 min.

SKŁADNIKI

  • cebula – 2-3 sztuki
  • miód – 2 łyżki
  • cukier kryształ – 2 łyżki
  • cytryna – sok z połowy cytryny
  • czosnek – 2-4 ząbki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Cebule pokroić w kostkę lub plasterki, przełożyć do słoika lub innego pojemnika, naczynia z zakrętką. Następnie dodać miód, cukier kryształ, sok z cytryny. Na koniec dodać obrane ząbki czosnku.

Wszystko dokładnie wymieszać, szczelnie zakręcić i odstawić na kilka godzin w ciepłe miejsce.

Po godzinie syrop w słoiku jest już widoczny.

Syrop taki można przechowywać w lodówce kilka dni, jeżeli będzie stał cały czas w cieple to się zepsuje i będzie do wyrzucenia.

Warto jednak pamiętać aby sporządzać syrop w małych ilościach, aby zawsze był świeży. Syrop nie wymaga dużego nakładu pracy wiec w każdej chwili można zrobić nowy, gotowy do spożycia po kilku godzinach.

Dawkowanie: 1 łyżka syropu dwa razy dziennie

Syrop nabierać łyżeczką, lub przelać bezpośrednio do miarki.

Jeżeli syrop trzymamy w lodówce, należy go przed spożyciem wyjąć z lodówki, odmierzyć dawkę do spożycia aby postała i przyjęła temperaturę pokojową. Nie spożywać bezpośrednio z lodówki.

syropzcebuli

Zaszufladkowano do kategorii Zdrowie | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

Wuzetka

Opublikowano 6 maja 2013, autor: Jadzia

wuzetka1

Zawsze wydawało mi się, że wuzetka należy do ciast trudnych w przygotowaniu, ponieważ trzeba wykonać odpowiedni krem. Postanowiłam się przekonać. Wypróbowałam przepis ze starego zeszytu z przepisami i co się okazało? Śmiem twierdzić, że wuzetka to ciasto bardzo delikatne, nie słodkie, eleganckie a co najważniejsze łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Czas przygotowania – 40 min.

SKŁADNIKI

Ciasto

  • jajka – 9 sztuk
  • mąka pszenna – 1szklanka
  • cukier kryształ – 1,5 szklanki
  • proszek do pieczenia – 1,5 łyżeczki
  • kakao – 0,5 szklanki

Krem

  • śmietana kremówka – 1 litr
  • cukier puder – 0,5 szklanki
  • sok z cytryny – kilka kropli, do smaku
  • żelatyna – 5 łyżeczek

Polewa

  • margaryna – 1,2 kostki
  • cukier puder – 5 łyżek
  • kakao – 3 łyżki
  • woda – 2 łyżki
  • żelatyna – 1 łyżka
  • kwaśna śmietana – 5 łyżek

Dodatkowo

  • bezy do dekoracji (białe lub kolorowe)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ciasto

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno, dodać cukier, żółtka i ciągle ubijać. Na koniec dodać mąkę przesianą z proszkiem i kakao. Intensywność koloru zależy od kakao. Ja dałam kakao Decomoreno więc wyszło około 0,5 szklanki czyli 4,5-5 łyżek kakao.

Ciasto podzielić na dwie równe części upiec dwa równe blaty lub upiec jeden blat i przeciąć na dwie części.

Krem

Rozpuścić żelatynę w niewielkiej ilości gorącej wody i wystudzić ją. Żelatynę można również zastąpić galaretką cytrynową rozpuszczoną w 0,5 szklanki gorącej wody.

Śmietanę kremówkę ubić na sztywno, dodać cukier

Polewa

W wodzie rozpuścić żelatynę. W garnku rozpuścić margarynę z cukrem pudrem, kakaem, podgrzewać na bardzo wolnym ogniu do uzyskania jednolitej masy. Zdjąć z ognia i dodać rozpuszczona żelatynę. Polewę delikatnie wystudzić i do lekko ciepłej dodawać stopniowo śmietanę i dokładnie roztrzepać. Polewę odstawić do zimna, lekko zsiadającą dekorować wierzch ciasta.

wuzetka2wuzetka

Zaszufladkowano do kategorii Ciasta | Otagowano , , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Ciasteczka ze słonecznikiem

Opublikowano 5 maja 2013, autor: Jadzia

Ciasteczka ze słonecznikiem to połączenie ciasta kruchego z ziarnem słonecznika. Doskonałe kiedy najdzie nas ochota na coś takiego, nie słodkiego,  po jednym ciasteczku sięgniemy po kolejne. Dobre o każdej porze roku. 

ciasteczkazslonecznikiem2

Ciasteczka ze słonecznikiem to zarazem coś słodkiego i pożywnego. Doskonale smakują i wyglądają. Zamiast słonecznika można użyć płatków owsianych , kukurydzianych, musli, kawałków czekolady. Można użyć dowolny składnik za, którym przepadamy. Dodatkowo ciastka będą się fajnie prezentować, jeżeli wytniemy je foremkami o różnych kształtach. Słonecznik dobrze się trzyma.

    Czas przygotowania – 40 min.

SKŁADNIKI

  • margaryna – 250 g
  • mąka pszenna – 3 szklanki
  • cukier kryształ – 9 łyżek
  • jajka – 2 sztuki
  • śmietana 18 % – 2 łyżki
  • proszek do pieczenia – 2 płaskie łyżeczki
  • ziarna słonecznika (łuskane) – 300 g

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Na stolnice przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, uformować kopczyk.

Na środku zrobić wgłębienie i dodać margarynę, 1 całe jajko i 1 żółtko, proszek do pieczenia, 7 łyżek cukru, śmietanę.

Wszystko razem posiekać i zarobić ciasto.

Ciasto zawinąć w folie spożywczą i odstawić  do lodówki na 1 godzinę.

Po tym czasie ciasto wyjąć i rozwałkować na grubość około 3-4 mm i wycinać ciasteczka okrągłą foremką.

Pozostałe biało rozkłócić z 2 łyżkami cukru.

Ziarna słonecznika nasypać do miski.

Ciastko posmarować białkiem, można również maczać a potem maczać w słoneczniku, słonecznik należy docisnąć delikatnie aby nie odpadł w czasie pieczenia.

Ciastka układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.

Piec około 20  min. w temp. 180 °C.

Ciastka przestudzić.

Z tej porcji wyszło mi około 50 szt. ciasteczek.

ciasteczkazslonecznikiem1ciasteczkazslonecznikiem

Zaszufladkowano do kategorii Ciasteczka | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz