Frużelina czyli inaczej owoce w żelu. Gotowa frużelina może stanowić doskonały dodatek do deserów, lodów, ciast. Frużelinę można przygotować z wielu rodzai owoców jednak najlepsze są te które maja największa ilość pektyn: wiśnie, czereśnie, porzeczki, truskawki, jagody, maliny, borówki amerykańskie. SKŁADNIKI 500 g owoców, świeżych lub mrożonych* 2 łyżeczki żelatyny w proszku 5-10 łyżek cukru…
Zakwas żytni już z dawien dawna był podstawą w przygotowywaniu pieczywa. Był jako pierwszy wykorzystywany do wypieków niż drożdże. Przygotowanie takiego tradycyjnego zakwasu jest proste, wygodne. Składniki mąka żytnia woda przegotowana Sposób przygotowania Przygotowując zakwas, swoją bazę, pamiętać należy: o dokarmianiu go w odstępach czasowych co 24 godziny, trzeba tego przestrzegać, temperatura w której rośnie…
Już od dawna miałam ochotę przygotować swoją bazę do pieczenia chleba na zakwasie, ale pytania się nasuwały czy warto, czy wyjdzie? Czerpiąc informację na temat zakwasów pszennych, żytnich śmiało mogę powiedzieć że fajna sprawa, bardzo prosta a chleb wychodzi pycha bez dodatku drożdży. I mam 100 % pewności, że po dwóch dniach nie spleśnieje jak…
Gorąco polecam ten przepis na marynatę, szczególnie do schabu. Marynowane mięso jest bardzo aromatyczne. kruche i mięciutkie. Nie wymaga długiego pieczenia. Przepis sprawdzony i pewny, u mnie bardzo często gości mięso z tą marynatą. Czas przygotowania – 15 min. Składniki sok z cytryny – 1/2 cytryny czosnek – 4-6 ząbków vegeta – 1 łyżka…
Doskonały aromatyczny olej do wykorzystania w kuchni do przygotowywania wszelkiego rodzaju potraw. Szczególnie smakują przyrządzane na oleju czosnkowym placki ziemniaczane. Doskonały do sosów, surówek, sosu pomidorowego. SKŁADNIKI czosnek olej roślinny SPOSÓB PRZYGOTOWANIA W zależności jak mocny chcemy otrzymać olej tyle dodamy czosnku. Czosnek można pokroić w kostkę lub dodać całe ząbki. Do butelki, słoika dodać…
Najlepszy domowy rosół smakuje z domowym makaronem. Domowy makaron jaki robię jest świeży, bez sztucznych dodatków, barwników, konserwantów, dlatego jest dobry i zdrowy. Czas przygotowania -60 min. SKŁADNIKI mąka tortowa – 1/2 kg jajka całe – 5 sztuk kurkuma – szczypta SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Na stolnice przesiać mąkę, uformować kopczyk, następnie wbić jajka całe i…
Na obiad przyrządziłam domowe tortille z kurczakiem (danie kuchni meksykańskiej) z wcześniej upieczonym własnoręcznie plackiem-tortillą. Palce lizać. Placki bardzo dobre, świeże bez konserwantów i do tego tanie! Czas przygotowania – 15 min. SKŁADNIKI Tortilla kukurydziana mąka kukurydziana – 2 szklanki mąka pszenna – 1 szklanka olej rzepakowy lub oliwa z oliwek – 2 łyżki…
Po raz pierwszy kasztany jadalne jadłam z Paryża, były przepyszne dlatego postanowiłam sama je upiec, co prawda nie smakowały jak tamtejsze ale były niezłe. Kasztany maja delikatny słodkawy smak, nieco przypominają ziemniaki. Kupując kasztany należy zwrócić uwagę na ich barwę, aby nie były pokryte pleśnią, aby nie miały żadnych dziurek, by niebyły zbyt wilgotne ponieważ…
W bardzo łatwy sposób można rozsmażyć jabłka i wykorzystać jako nadzienie do naleśników, drożdżówek, deserów, ryżu, ciast i nawet jako konfitura. W tym celu można wykorzystać dowolny gatunek jabłek, jednak najlepsze są szare renety. SKŁADNIKI jabłka – 8-10 sztuk cukier – do smaku cynamon – 1/2 łyżeczki woda – 1/2 szklanki SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Jabłka obrać…
[purerecipe] [box type=ok]Ekstrakt pomarańczowy wykonany z naturalnej skórki pomarańczowej. Niezbędny w codziennej kuchni. [/box]
Witam postanowiła podzielić się z wami najlepszymi przepisami które prze lata zbierała moja mama Dorotka. Zeszyt jest troszkę poniszczony i dosłownie chwilami wyskakują z niego placki ja znajduje w takich zeszytach inspiracje kulinarne do gotowania. Każdy znajdzie coś dla siebie w tym starym zeszycie i na pewno zaskoczy znajomych, ponieważ niektóre przepisy zostały zmodyfikowane i…
Skórkę skusiłam się zrobić, ponieważ mój mąż wymyślił sobie, że zrobi wino z pomarańczy. Do przygotowania tego wina wykorzystał sok z 6 kg pomarańczy. Sok został wyciśnięty, a pozostałe skórki miały pójść na kompost. Stwierdziłam, że skórki tez można wykorzystać. Wszystko co zostało zalałam zimna wodą i pozostawiłam na noc. Nazajutrz wykroiłam ładniejsze części skórek…
Bardzo fajną sprawą, a jakże przydatną w codziennej kuchni jest suszona włoszczyzna, która można samemu zrobić w domu. Jeżeli mamy przydomowy ogródek i nie mamy jak przechować warzyw wówczas warto wypróbować sposób suszenia warzyw. Tak przygotowane suszonki posłużą nam długo w kuchni do przyrządzania wielu zup, dań, sosów. Jak wysuszyć warzywa? W pierwszej kolejności warzywa,…
Doskonały pomysł na stworzenie zdrowego domowego jogurtu naturalnego. W połączeniu ze świeżymi lub mrożonymi owocami kładzie na kolana wszystkie sklepowe jogurty. Czas przygotowania – 15 min. SKŁADNIKI mleko – 2 litry jogurt naturalny – 2 duże SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Mleko przegotować i odstawić do przestygnięcia. Trzeba pilnować aby nie wystygło za bardzo. Mleko przelałam do…
Szczypiorek ceniony jest jako bogactwo składników odżywczych i również jako dodatek w kuchni. Jednak zimą zwiększa się zapotrzebowanie na szczypiorek i dlatego samemu można wyhodować zdrowy, naturalny szczypiorek. W zimie mamy ograniczony dostęp do świeżych i zdrowych nowalijek, mowa o szczypiorku. Jednak istniej sposób aby na oknie wyrósł nam piękny i zielony szczypiorek bez większego…
Zakwas na barszcz biały, żurek to doskonała kompozycja naturalnych składników. Dodatkowo można do zakwasu oprócz składników podstawowych dodać liście laurowe, ziele angielskie. Zakwas domowej roboty to idealny przepis na barszcz biały, którym zajada się cała rodzina. Dawniej zakwas kupowałam gotowy, jednak nie dorównuje smakiem do domowego. Przepis ten jest sprawdzony i niezawodny. Czas przygotowania –…