Suszone papryczki chili

Opublikowano 16 lipca 2013, autor: Jadzia

suszonepapryczkichili

SKŁADNIKI

  • papryczki chili
  • papier do pieczenia

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Papryczki chili rozłożyć na papierze do pieczenia i położyć do słońca, ja położyłam na suszarce na pranie na balkonie.

W ciągu dwóch dni kiedy słońce bardzo grzało, papryczki wyschły na pieprz.

Umieścić je w szczelnym słoiczku lub torbie papierowej, można przechowywać ją  całą zimę, aż do momentu jak pojawi się sezon na nowe warzywa.

Będą teraz idealnym dodatkiem do wszelkiego rodzaju dań, potraw, sosów.

Takie papryczki można również suszyć w suszarce do grzybów.

Można suszyć papryczki chili  w całości lub pokroić na drobne części, uważać należy przy krojeniu aby nie dotknąć później śluzówek nosa, oczu warg ponieważ dojdzie do podrażnienia. Po zakończonej pracy należy umyć ręce.

chili w sloikupapryczka chili w sloiku

Zaszufladkowano do kategorii Zdrowie | Otagowano , | Dodaj komentarz

Deser z poziomkami

Opublikowano 16 lipca 2013, autor: Jadzia

deserzpoziomkami

Deser z owocami sezonowymi, galaretką i pianką. Bardzo prosty deser na upalne dni.

Czas przygotowania – 20 min.

SKŁADNIKI

  • galaretka zielona – 1 opakowanie
  • jabłka – 2 sztuki
  • śmietana 30% – 500 ml
  • cukier puder – 4 łyżki
  • sok z cytryny – 2 łyżki
  • żelatyna – 2 łyżeczki
  • pierniczki do dekoracji
  • owoce (poziomki, jagody, maliny)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Galaretkę przyrządzić według przepisu na opakowaniu.

Do gorącej galaretki dodać pokrojone w kostkę jabłka, całość wymieszać, przełożyć do pucharków i pozostawić do zastygnięcia.

Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości ciepłej wody (nie wrzątek). Odstawić do wystudzenia.

Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder, żelatynę, sok z cytryny. Wszystko dokładnie ubić i przełożyć do pucharków na zastygniętą galaretkę. zostawić około 4 łyżki śmietanki na wierzch owoców.

Na śmietankę wyłożyć ulubione owoce i przykryć pianką. Na piankę pokruszyć ciasteczka pierniczki.

deserzpoziomkami1 deserzpoziomkami2 deserzpoziomkami3

Zaszufladkowano do kategorii Desery | Otagowano , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Kompot z jabłek i rabarbaru

Opublikowano 16 lipca 2013, autor: Jadzia

kompotzjablekirabarbaru

Kompot z jabłek i malin doskonały w porze letniej kiedy to rozpoczyna się sezon na jabłka i świeży rabarbar. Doskonałe do kompotu są jabłka papierówki, maja najintensywniejszy smak.

SKŁADNIKI

  • jabłka – 1 kg
  • rabarbar – 0,5 kg
  • woda – ok 3 litry
  • cukier kryształ lub brązowy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Jabłka pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne. Nie ma konieczności obierać jabłka ze skórki. Kompot lepiej smakuje gdy jabłka mają skórkę.

Rabarbar obrać i pokroić na małe kawałki.

Owoce należy dokładnie umyć.

Czyste owoce wrzucić do gotującej się wody. Gotować ok 15 minut na małym ogniu aż owoce puszczą sok.

Dosłodzić do smaku.

Zaszufladkowano do kategorii Kompot | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

Leczo z cukinii

Opublikowano 16 lipca 2013, autor: Jadzia

Do przygotowania lecza z cukinii można wykorzystać wiele warzyw:  marchewkę, pietruszkę, pomidory.

leczozcukini1

Leczo z cukinii to idealny pomysł na danie, przystawkę lub dodatek do makaronów, ryżu lub mięs. Zamiast kiełbaski można dodać mięso mielone.

SKŁADNIKI

  • cukinia – 2,5 kg
  • kiełbasa podgórska – 0,5 kg
  • papryka czerwona – 1 sztuka
  • przecier pomidorowy – 4 łyżeczki
  • natka pietruszki – do smaku
  • sól, pieprz – do smaku
  • mąka pszenna – 2 łyżki
  • cebula – 2 sztuki
  • świeża bazylia lub suszona – do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

Do naczynia dodać odrobinę oleju i podsmażyć cebulę.

Kiełbasę pokroić w kostkę i dodać do zrumienionej cebuli.

Cukinię obrać i dokładnie umyć, jeżeli cukinia jest duża zalecane jest usunięcie gniazd nasiennych.

Cukinie zetrzeć na tarce lub pokroić w kostkę ( ja stosuję maszynkę do mielenia stosując odpowiednią przystawkę).

Cukinie delikatnie posolić i odstawić na 5 minut.

Po upływie tego czasu należy pozbawić cukinie powstałej wody i dodać ją na naczynia z cebulą i kiełbasą.

Gotować na małym ogniu aż cukinia zmięknie dodając w trakcie gotowania pieprz i sól oraz przecier pomidorowy (przecier pomidorowy jest różny, dlatego trzeba go dodać według uznania, do smaku) oraz bazylię.

Pod koniec dodać pokrojona w kostkę czerwoną paprykę, aby delikatnie zmiękła.

Gdy cukinia jest już miękka należy dodać pokrojoną natkę pietruszki oraz mąkę .

Dodając mąkę należy uważać aby nie powstały grudki, dlatego mąkę należy dodawać stopniowo ciągle mieszając.

Zaszufladkowano do kategorii Dania Obiadowe | Otagowano , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Sałatka z ogórkami

Opublikowano 15 lipca 2013, autor: Jadzia

salatkazogorkami

Dla mnie taka sałatka to idealne połączenie. Podobno nie można łączyć ze sobą pomidorów i ogórków, ale od czasu do czasu kiedy w sezonie mamy świeże ogórki i pomidory trudno się oprzeć.

Czas przygotowania – 15 min.

SKŁADNIKI

  • jajka – 5 sztuk
  • ogórki kiszone – 5-7 sztuk
  • ogórki świeże – 5-7 sztuk
  • cebula – 1 sztuka
  • pomidory – 2 sztuki
  • szczypiorek – 1 pęczek
  • ser feta naturalny – 150 g
  • sól – do smaku
  • pieprz – do smaku

Majonez

  • śmietana 18% – 2-3 łyżki
  • majonez gotowy – 1 łyżeczka
  • musztarda – 1 łyżeczka

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ogórki świeże obrać i pokroić, zszatkować w plasterki, nasolić aby zmiękły.

Pomidory sparzyć i obrać z łupki, pokroić w kostkę.

Ogórki kiszone pokroić w plasterki.

Jajka ugotować na twardo i również pokroić w większą kostkę.

Cebulę pokroić w drobną kosteczkę, szczypiorek również pokroić.

Jeżeli ogórki świeże zmiękły wówczas odcisnąć je z nadmiaru wody. Wszystkie składniki połączyć w misce, doprawić solą i pieprzem.

Majonez:

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać.

Do sałatki dodać majonez i wszystko razem dokładnie wymieszać.

Zaszufladkowano do kategorii Sałatki | Otagowano , , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Arbuz z fetą

Opublikowano 15 lipca 2013, autor: Jadzia

Arbuz jest owocem zawierającym duże ilości wody. Bogaty jest w kwas jabłkowy i cytrynowy., dlatego też doskonale gasi pragnienie. Zawiera niewielkie ilości witamin B1, B2, C jak i potas, wapń, chlor, sód, magnez, siarkę, fosfor i żelazo.arbuzzfeta

Typowe połączenie arbuza i sera fety dla wegetarian. Delikatna sałatka o słodko słonym smaku. Idealna sałatka na przekąskę, kolację. Idealne połączenie na upalne dni.

SKŁADNIKI

  • arbuz – 200 g
  • ser feta naturalny – 100 g
  • listki mięty – do dekoracji
  • sok z cytryny – do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Arbuza (sam czerwony miąższ) pokroić w kostkę.

Ser feta również pokroić w kostkę, wielkościowo równą z arbuzem.

W pucharku, salaterce układać na przemian kostki arbuza i fety. Można wszystko skropić sokiem z cytryny.

Udekorować listkami mięty.

Zaszufladkowano do kategorii Przekąski | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

Brokuły z fetą i migdałami

Opublikowano 14 lipca 2013, autor: Jadzia

brokulyzfetaBrokuły to warzywo o cennych właściwościach przeciwnowotworowych. Są bogatym źródłem witamin: A, E, K1, C, B1 i minerałów: potasu, fosforu, wapnia, żelaza i chromu.

Brokuły połączone z fetą, sosem czosnkowym i migdałami to idealne połączenie. Szybki i łatwy przepis dla smakoszy brokuł.

Czas przygotowania – 15 min.

SKŁADNIKI

  • brokuły – 1 główka
  • ser feta – 140 g
  • migdały – 5 dag

Sos czosnkowy

  • jogurt naturalny – 3 łyżki
  • czosnek – 1 większy ząbek
  • koperek – kilka gałązek
  • sól – do smaku
  • pieprz – do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Brokuły ugotować w osolonej wodzie, tak aby były lekko twardawe. Wyciągnąć na durszlak aby obciekły z wody.

Ser feta pokroić w kosteczkę.

Migdały podprażyć na suchej patelni, przestudzić.

Jogurt połączyć z posiekanym lub zmiażdżonym ząbkiem czosnku. Dodać jeszcze koperek posiekany drobno i doprawić solą i pieprzem do smaku.

Brokuły ułożyć na półmisku, poukładać na nich ser feta. Całość polać sosem, natomiast całość posypać prażonymi płatkami migdałów.

Zaszufladkowano do kategorii Sałatki | Otagowano , , , , , , , | Dodaj komentarz

Babka owocowa

Opublikowano 14 lipca 2013, autor: Jadzia

babkaowocowa

Szybki sposób na galaretkę z owocami w inny sposób. Moje dzieci uwielbiają galaretkę w każdej postaci, dlatego też można zrobić w innej formie niż zwykle. Taki deser można przygotować z wybranych, różnych owoców.

    Czas przygotowania – 15 min.

SKŁADNIKI

  • brzoskwinie – 4 sztuki
  • banany – 2 sztuki
  • poziomki – 1/2 szklanki
  • galaretka brzoskwiniowa – 2 sztuki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Ugotować galaretki według przepisu na opakowaniu.

Brzoskwinie obrać ze skórki i pokroić w kostkę, można również użyć brzoskwiń w puszce.

Banany obrać i pokroić w kostkę i zaraz wrzucić do ciepłej galaretki.

Do ciepłej galaretki wrzucić pozostałe owoce, dokładnie wymieszać i wlać do silikonowej formy.

Odstawić do schłodzenia. Przed schłodzeniem całkowitym od czasu do czasu mieszać aby owoce zajęły objętościowo całą formę.

Jeżeli galaretka stężeje wówczas do miski lub garnka wlać wrzącą wo i zanurzyć silikonowa formę, szybciutko wyciągnąć z wody i wytrącić na półmisek, talerz.

Można podawać z lodami.

babkaowocowa1 babkaowocowa2

Zaszufladkowano do kategorii Desery | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

Mięta suszona

Opublikowano 12 lipca 2013, autor: Jadzia

Liście mięty zawierają olejek miętowy, kwas askorbinowy, karoten, rutynę. Mięta ogólnie działa dobroczynnie na układ trawienny, posiada właściwości zwiększania wydzielania soku żołądkowego, poprawia prace jelit, zapobiega wzdęciom. Wspomaga również układ oddechowy poprzez działanie antybakteryjne. Wykorzystywana przy zapaleniu gardła, oskrzeli.

mieta

Mięta od dawna w moim domu była zbierana i suszona. Wykorzystywana była do sporządzania herbatek kiedy bolał ząb, brzuszek. Do tego celu wykorzystuje się wiele gatunków mięty, przede wszystkim mięte pieprzową.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Mięte ścinamy nożyczkami przy samej ziemi.

Dokładnie gałązki płuczemy i rozkładamy na ściereczce aby obeschła z nadmiaru wody.

Suszyć mięte można na wiele sposobów. Poniżej podpowiadam jak to wygląda.

Mięte możemy suszyć jako całą  gałązkę lub same listki, w zależności do czego będziemy ja wykorzystywać.

I – Pierwszy sposób suszenia to suszenie w suszarce do grzybów.

Wypłukane i osuszone gałązki, można pociąć na mniejsze kawałeczki lub same listki ułożyć na sitach suszarki. Włączyć suszarkę i suszyć do momentu aż będzie sucha. Od czasu do czasu przekładając sita i delikatnie poruszać mięte rekami aby szybciej wyschła. Sucha mięte szeleści. Tak wysuszoną mięte przełożyć do szczelnych pojemników lub torebek papierowych lub lnianych, przewiewnych toreb. Jeżeli suszymy całe gałązki mięty wówczas w każdej chwili można oderwać same liście i je wykorzystać.

II – Drugi sposób- jeżeli nie mamy suszarek do grzybów.

W dniu bardzo słonecznym zerwać mięte i przygotować ja do suszenia, postępować jak wyżej opisane. Następnie mięte rozłożyć na białym prześcieradle, ściereczce, materiale i suszyć na słońcu. Rozłożyć na stole, suszarce na pranie, na parapecie. Od czasu do czasu poruszać mięte aby szybciej wyschła. Pamiętać aby na noc schować mięte do domu jeżeli nie wyschła jeszcze ponieważ w nocy zawilgotnieje. U mnie wystarczyły dwa słoneczne dni, i mięta wysuszyła się na pieprz. Mięte również przechowywać w szczelnych pojemnikach, papierowych przewiewnych pojemnikach.

Ważne jest aby była przechowywana w suchych, nie wilgotnych pomieszczeniach.

Tak wysuszona mięte można wykorzystać do ciast, deserów, naparów, płukanek i nie tylko.

Herbatka miętowa

Kilka gałązek, listków mięty zalać wrzątkiem przykryć spodeczkiem, po kilkunasty minutach pić gorący napar.

 

mietaszusonacherbata z miety

Zaszufladkowano do kategorii Zdrowie | Dodaj komentarz

Kalafior panierowany

Opublikowano 12 lipca 2013, autor: Jadzia

Kalafior stanowi cenne źródło  sodu, potasu, magnezu, manganu, żelaza, miedzi, cynku, fosforu, chloru, witaminy: K, C, witaminy z grupy B.

kalafiorpanierowany

Kalafior panierowany to świetny dodatek do obiadu, do wszelkiego rodzaju mięs. Doskonale smakuje również z sosem pomidorowym, sosem czosnkowym jako przekąska.

Czas przygotowania – 30 min.

SKŁADNIKI

  • kalafior – 1 sztuka
  • jajka – 1-2 sztuki
  • sól – do smaku
  • pieprz – do smaku
  • bułka tarta
  • masło do smażenia
  • olej lub oliwa z oliwek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Kalafiora świeżego podzielić na różyczki, dokładnie je opłukać.

Ugotować go w lekko osolonej wodzie, należy pamiętać aby go nie rozgotować. Dobrze jest jak jest lekko twardawy.

Po ugotowaniu kalafiora przełożyć na durszlak, poczekać aż przestygnie.

W miseczce rozbić jajko (lub 2 w zależności jaki wielki jest kalafior), w drugiej przygotować bułkę tartą.

Kalafiora oprószyć solą (ostrożnie, ponieważ kalafior był gotowany w osolonej wodzie), pieprzem i panierować z każdej strony w jajku i bułce tartej.

Smażyć na maśle z odrobina oleju lub oliwy z oliwek, tak aby samo masło się nie spaliło.

Piec z każdej strony na złoty kolor. Po upieczeniu osuszyć na ręczniku papierowym z nadmiaru tłuszczu.

kalafiorpanierowany1

Zaszufladkowano do kategorii Przekąski | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

Mrożone maliny

Opublikowano 12 lipca 2013, autor: Jadzia

Maliny to owoce bogate w szereg witamin:  przede wszystkim witaminę C, garbniki, kwasy organiczne, śluzy, żywice. Maliny posiadają właściwości napotne i ogólnie wzmacniające ze względu na zawartość witamin.

malinymrozone

Mrożone maliny to doskonały sposób na przypomnienie lata.Mrożone maliny można wykorzystać do wszelkiego rodzaju dań, deserów, lodów, galaretek.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Maliny dokładnie przebrać, wypłukać i pozostawić aby obciekły z nadmiaru wody.

Następnie nałożyć porcję do woreczków, wedle uznania i włożyć do zamrażarki.

Maliny można mrozić w kubkach plastikowych, woreczkach plastikowych zwykłych lecz lepsze są i mocniejsze woreczki do mrożenia, na mrożonki. Są trwalsze i mocniejsze. Mrożonki w woreczkach zajmują mniej miejsca w zamrażalce niż inne twardsze pojemniki.

Mrozić według zaleceń danej marki zamrażarki którą posiadamy.

Maliny mrożone można przechowywać w zamrażarce do kolejnego sezonu zbiorów.

malinymrozone1

Zaszufladkowano do kategorii Mrożonki | Dodaj komentarz

Biszkopt z pianką truskawkową

Opublikowano 12 lipca 2013, autor: Jadzia

biszkoptzpianka

Biszkopt jasny przełożony pianką truskawkową, w smaku przypominającą lody truskawkowe.

Czas przygotowania – 40 min.

SKŁADNIKI

Biszkopt jasny

  • jajka całe – 6 sztuk
  • mąka pszenna – 1 szklanka
  • cukier kryształ – 1 szklanka
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

Pianka truskawkowa

  • śmietana 18 % – 0,5 litra
  • mus truskawkowy – 1,5 szklanki
  • cukier puder – 1 szklanka
  • galaretka czerwona – 2 sztuki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Biszkopt

Do miski oddzielić białko od żółtka, białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i ubijać aż piana będzie sztywna, następnie dodać żółtka i też ubijać, na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Biszkopt przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około30-40 min. w temp.130 [°C].

Pianka truskawkowa

Truskawki zmiksować w blenderze na mus, tak aby otrzymać 1,5 szklanki zmiksowanych owoców. W tym celu można wykorzystać truskawki świeże lub mrożone.

Galaretki truskawkowe – 2 sztuki rozpuścić w 1 szklance wody. Odstawić do stężenia.

Śmietanę ubić, (śmietana nie będzie sztywna), dodać cukier puder i ubijać śmietanę. Następnie dodać mus z truskawek wszystko razem wymieszać. Sprawdzić czy masa nie wymaga dołożenia cukru!

Biszkopt po ostygnięciu przekroić równo na połowę i na jedną połowę wyłożyć 3/4 pianki, dokładnie rozprowadzić po całym biszkopcie, przykryć piankę druga połowa biszkopta. Na wierzch wylać pozostałą piankę, równo rozprowadzić i udekorować całość startą czekoladą.

biszkoptzpianka1

Zaszufladkowano do kategorii Ciasta | Otagowano , , , , , , , | Dodaj komentarz

Pianka kokosowa z owocami

Opublikowano 11 lipca 2013, autor: Jadzia

piankakokosowa

Delikatny biszkopt z pianką kokosową jak ptasie mleczko i galaretką owocową. Lekkie, delikatne i szybkie do przygotowania.

Czas przygotowania – 40 min.

SKŁADNIKI

Biszkopt biały

  • jajka – 6 sztuk
  • cukier kryształ – 1 szklanka
  • maka pszenna – 1 szklanka
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
  • olej – 2łyżki

Pianka kokosowa

  • śmietana 18 % – 1 litr
  • żelatyna – 6 łyżeczek
  • cukier puder – 1 szklanka
  • kokos – 6 dag

Galaretka

  • galaretka czerwona – 2 sztuki
  • owoce – ok. 1 kg

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Owoce dowolne, ja dałam owoce ze swojej działki: poziomki, maliny, czarne maliny, ostatnie truskawki w tym sezonie. Owoce trzeba obrać, wypłukać i pozostawić na durszlaku, ściereczce, aby ociekły z wody.

Biszkopt jasny

Do miski oddzielić białko od żółtka, białka ubić na sztywną pianę, dodać cukier i ubijać aż piana będzie sztywna, następnie dodać żółtka i też ubijać, na koniec dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i olej. Biszkopt przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około30-40 min. w temp.130 [°C].

Pianka kokosowa

Żelatynę rozpuścić w 1,2 szklanki wody ciepłej przegotowanej, NIE wrzącej, odstawić do wystygnięcia.

Śmietanę ubić a dokładnie rozbić, (śmietana przy dłuższym ubijaniu nie będzie sztywna), dodać cukier puder i ubijać. Na koniec dodać tężejącą żelatynę i wszystko razem dokładnie wymieszać mikserem. Dodać kokos i połączyć z pianką.

Piankę kokosową wylać na biszkopt.

Następnie na piance ułożyć owoce i odstawić do lodówki, aby pianka stężała.

Kiedy pianka zastygnie wylać tężejąca galaretkę na owoce. Wierzch galaretki posypać kokosem.

piankakokosowa1

Zaszufladkowano do kategorii Ciasta | Otagowano , , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Sałata z kalafiorem

Opublikowano 11 lipca 2013, autor: Jadzia

Kalafior jest warzywem bogatym w sód, potas, magnez, mangan, żelazo, miedź, cunk, fosfor, chlor, witaminy: K, C, witaminy z grupy B.

salatkazkalafiorem

Sałatka z kalafiora może być jako sałatka lub dodatek do obiadu, mięs. Szybka i smaczna przekąska.

Czas przygotowania – 25 min.

SKŁADNIKI

  • kalafior – 1 sztuka mała
  • pomidory – 2 sztuki
  • jajka – 4 sztuki
  • cebula – 1 mała cebulka
  • koper – pól pęczka
  • sól – do smaku
  • pieprz – do smaku

Majonez

  • śmietana 18% – 2-3 łyżki
  • musztarda – 1 łyżeczka
  • czosnek – 1 mały ząbek

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Kalafiora podzielić na różyczki, które dokładnie wypłukać.

Ugotować kalafiora tak aby był miękki ale nie rozgotowany. Wyciągnąć z wody na durszlak i przestudzić.

Pomidora sparzyć, można obrać ze skórki. Pokroić w grubą kostkę.

Jajka ugotować na twardo i też wystudzić, pokroić w grubszą kostkę.

Cebule i koperek drobno posiekać.

Wszystkie składniki razem połączyć, doprawić solą i pieprzem do smaku.

Dodać majonez i odstawić na min. pół godziny aby smaki się połączyły.

Majonez

Śmietanę połączyć z musztardom, drobno posiekanym czosnkiem i połączyć z sałatką.

salatkazkalafiorem1

Zaszufladkowano do kategorii Sałatki | Otagowano , , , , , , , , , | Dodaj komentarz

Kompot z jabłek i mięty

Opublikowano 11 lipca 2013, autor: Jadzia

Jabłka to najsmaczniejszy i najpopularniejsze owoce na świecie, dostępne przez cały rok. Stanowią doskonałe źródło witaminy C, antyoksydantów, wielu witamin i minerałów jak  i cennego błonnika.

kompotzjablekimiety

Kompot z jabłek to zdrowy, smaczny napój, który można przyrządzić przez cały rok. Nie wymaga dużego nakładu pracy. Doskonale smakuje i odświeża. Doskonały napój chłodzący na upalne dni.

Czas przygotowania – 15-30 min.

SKŁADNIKI

jabłka – 1-1,5 kg
woda – 3-4 litry
listki mięty, gałązki – kilka listków
cukier – do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Jabłka pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne. Można obrać jabłka ale nie jest to konieczne. kompot lepiej smakuje.

Następnie jabłka dokładnie wypłukać (kilka razy pod bieżąca wodą) i wrzucić do wody. Dodać 2-3 gałązki świeżej mięty lub same listki ( w zimie dodaje kilka listków mięty suszonej).

Całość zagotować i gotować 10-15 min.

Można również jabłka wrzucić do gotującej się wcześniej wody i również gotować 10-15 min.

Warto pamiętać jeżeli chcemy otrzymać bardzo wyrazisty smak kompotu, wówczas można dołożyć więcej jabłek.

Kompot gotować w większym garnku ponieważ jabłka podnoszą się w czasie gotowania i mogą wykipieć.

Zaszufladkowano do kategorii Kompot | Otagowano , , , , | Dodaj komentarz

Kompot z jabłek

Opublikowano 11 lipca 2013, autor: Jadzia

Jabłka są doskonałym źródłem witaminy C, antyoksydantów. Spożywane ze skórką zawierają szereg witamin i minerałów jak drogocenny błonnik.

kompotzjablek2

Najlepszy, najsmaczniejszy kompot na świecie. Bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu. Do jego przygotowania można wykorzystać , każdy gatunek jabłek, lecz moim zdaniem najsmaczniejszy jest kompot z sezonowych papierówek.

Czas przygotowania – 20 -30 min.

SKŁADNIKI

  • jabłka – 1-1,5 kg
  • woda – 3-4 litry
  • cukier kryształ lub cukier brązowy – do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Jabłka obrać ale nie jest to konieczne, pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne.

Następnie jabłka dokładnie wypłukać (kilka razy pod bieżąca wodą) i wrzucić do wody. Całość zagotować i gotować 10-15 min.

Można również jabłka wrzucić do gotującej się wcześniej wody i również gotować 10-15 min.

Warto pamiętać jeżeli chcemy otrzymać bardzo wyrazisty smak kompotu, wówczas można dołożyć więcej jabłek.

Kompot gotować w większym garnku ponieważ jabłka podnoszą się w czasie gotowania i mogą wykipieć.

Zaszufladkowano do kategorii Kompot | Otagowano , , | Dodaj komentarz

Kompot z jabłek i czarnych malin

Opublikowano 10 lipca 2013, autor: Jadzia

Maliny czarne to bogate źródło antyoksydantów, antocyjanów i elagotanin. Znalazły zastosowanie w medycynie przy leczeniu nowotworów.

Jabłka bogate są wiele witamin i minerałów, w duże ilości witaminy C i błonnika.

kompotzjablek1

Kompot z jabłek i czarnych malin to doskonałe połączenie smaków. Kompot jest delikatny i orzeźwiający. Do przyrządzenia kompotu można wykorzystać dowolny gatunek jabłek, jednak z doświadczenia najsmaczniejsze i najlepsze jabłka to papierówki. Kompot można przyrządzić z większej ilości owoców, wówczas smak kompotu będzie intensywniejszy.

SKŁADNIKI

  • jabłka – 1 kg
  • malina czarna – 30 – 40 dag
  • woda – 3-4 litry
  • cukier kryształ lub brązowy – do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Kompot taki można sporządzić na dwa sposoby:

I sposób

Zagotować wodę.

Jabłka pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne. Nie ma konieczności obierać jabłka ze skórki. Kompot lepiej smakuje gdy jabłka mają skórkę.

Następnie jabłka i maliny dokładnie wypłukać (kilka razy pod bieżąca wodą) i wrzucić na gotującą się wodę. Gotować 10-15 min.

II sposób

Jabłka pokroić na ćwiartki, wyciąć gniazda nasienne. Nie ma konieczności obierać jabłka ze skórki. Kompot lepiej smakuje gdy jabłka mają skórkę.

Następnie jabłka i maliny dokładnie wypłukać (kilka razy pod bieżąca wodą) i wrzucić do wody. Całość zagotować i gotować 10-15 min.

Podawać z cukrem do smaku a w upalne dni z kostkami lodu.

kompotzjablek

Zaszufladkowano do kategorii Kompot | Otagowano , , , | Dodaj komentarz

Torcik z kremem waniliowym i truskawkami

Opublikowano 25 czerwca 2013, autor: Jadzia

torcikztruskawkami1

Ciasto z krem waniliowym i z sezonowymi owocami, w tym przypadku truskawki to delikatna, lekka kompozycja.

Czas przygotowania – 30 min.

SKŁADNIKI

Ciasto jasne

  • jajka – 4 sztuki
  • cukier kryształ – 15 dag
  • mąka pszenna – 15 dag
  • olej – 0,5 szklanki
  • proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

Krem waniliowy

  • śmietana kremówka – 1,5 szklanki
  • mleko – 1,5 szklanki
  • cukier kryształ – 0,5 szklanki
  • mąka pszenna – 2 łyżki
  • budyń waniliowy – 1 opakowanie
  • żółtka – 3 sztuki
  • masło – 100 g
  • laska wanilii – 1 sztuka

Dodatki

  • galaretka czerwona – 2 sztuki
  • truskawki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Spód

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ciągle ubijać, następnie dodać żółtka, kolejno przesianą mąkę z proszkiem i olej.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Ciasto wylać na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia.

Piec około 30-40 min. Placek będzie gotowy kiedy odstanie od brzegów blaszki. Można sprawdzić również wykałaczką.

Krem waniliowy

Śmietanę kremówkę wraz z mlekiem wlać do wysokiego naczynia, kolejno dodając wszystkie składniki. Wszystko dokładnie wymieszać mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji. Masę postawić na ogniu i gotować do momentu ugotowania budyniu, pamiętać należy o ciągłym mieszaniu ponieważ budyń lubi się przypalać.

Kiedy będzie już gęsty zdjąć z ognia i dodać do budyniu masło, wszystko wymieszać ponownie mikserem, do uzyskania jednolitej konsystencji kremu.

Krem odstawić do częściowego wystygnięcia, lekko ciepły wylać na ciasto.

Na wierzch ułożyć wcześniej szypułkowane, umyte i osuszone truskawki. Całość zalać ugotowaną wcześniej galaretką (według przepisu na opakowaniu)..

Całość dokładnie schłodzić.

torcikztruskawkami

Zaszufladkowano do kategorii Ciasta | Otagowano , , , , , , , , , , , , | Jeden komentarz

Deser z rabarbarem, serkiem i musli

Opublikowano 25 czerwca 2013, autor: Jadzia

deserzrabarbarem

Sezon na rabarbar trwa. Jest to doskonały owoc do deserów, ciast. Doskonale komponuje się z innymi dodatkami.

W miejsce  serka homogenizowanego  można wykorzystać również jogurt naturalny lub owocowy, bitą śmietanę.

SKŁADNIKI

  • rabarbar – 2 szklanki
  • woda – 1/4 szklanki
  • cukier kryształ – 1/2 szklanki
  • serek homogenizowany truskawkowy – 280 g (2 małe kubki)
  • musli – 3 łyżki
  • rodzynki – 1 łyżka
  • cynamon – do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Rabarbar obrać, dokładnie umyć i pokroić na małe kosteczki.

W garnku zagotować wodę i do gotującej się wody dodać pokrojony rabarbar, cukier. Wszystko zagotować aż rabarbar się rozgotuje i powstanie mus z rabarbaru. Do smaku dodać szczyptę cynamonu.

Trzeba kontrolować smak czy nie jest kwaśny, wówczas dołożyć trzeba cukru.

Mus z rabarbaru wystudzić.

Do szklaneczek, pucharków rozłożyć mus, na nim ułożyć serek truskawkowy i musli z rodzynkami.
deserzrabarbarem1

Zaszufladkowano do kategorii Desery | Otagowano , , , , , , | Dodaj komentarz

Mus truskawkowy

Opublikowano 25 czerwca 2013, autor: Jadzia

[purerecipe] [box type=ok] Do tak sporządzonego musu można dodać śmietanę, kefir, maślankę a otrzymamy doskonałe napoje na ugaszenie pragnienia.[/box]

mustruskawkowy

Mus truskawkowy to truskawki z odrobiną cukru, doskonale smakują szczególnie dzieciom. Postać taka truskawek doskonale nadaje się do deserów, lodów, koktajli, ryżu i innych specjałów.

Czas przygotowania – 5 min.

SKŁADNIKI

  • truskawki – 40 dag
  • cukier kryształ – do smaku

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Nie ma dokładnego i szczegółowego przepisu na świeży mus truskawkowy.

Dowolną ilość truskawek obrać z szypułek, dokładnie wypłukać i zmiksować mikserem, w blenderze, dodać cukier do smaku i gotowe.

Najlepiej smakuje schłodzone.

Mus taki doskonale przechowuje się w zamrażarce, wystarczy wlać mus do kubeczków i wstawić do zamrożenia, nie ma konieczności dodawać cukier. Doskonały na zimę, by przypomnieć sobie upalne czerwcowe dni.

mustruskawkowy1 mustruskawkowy2 mustruskawkowy3

Zaszufladkowano do kategorii Koktajle/Smoothie | Otagowano , | Dodaj komentarz