Torcik z kremem waniliowym i truskawkami

Ciasto z krem waniliowym i z sezonowymi owocami, w tym przypadku truskawki to delikatna, lekka kompozycja.

Czas przygotowania – 30 min.

SKŁADNIKI

Ciasto jasne

• jajka – 4 sztuki
• cukier kryształ – 15 dag
• mąka pszenna – 15 dag
• olej – 0,5 szklanki
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka

Krem waniliowy

• śmietana kremówka – 1,5 szklanki
• mleko – 1,5 szklanki
• cukier kryształ – 0,5 szklanki
• mąka pszenna – 2 łyżki
• budyń waniliowy – 1 opakowanie
• żółtka – 3 sztuki
• masło – 100 g
• laska wanilii – 1 sztuka

Dodatki

• galaretka czerwona – 2 sztuki
• truskawki

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Spód

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ciągle ubijać, następnie dodać żółtka, kolejno przesianą mąkę z proszkiem i olej.

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.

Ciasto wylać na blaszkę wyłożona papierem do pieczenia.

Piec około 30-40 min. Placek będzie gotowy kiedy odstanie od brzegów blaszki. Można sprawdzić również wykałaczką.

Krem waniliowy

Śmietanę kremówkę wraz z mlekiem wlać do wysokiego naczynia, kolejno dodając wszystkie składniki. Wszystko dokładnie wymieszać mikserem do uzyskania jednolitej konsystencji. Masę postawić na ogniu i gotować do momentu ugotowania budyniu, pamiętać należy o ciągłym mieszaniu ponieważ budyń lubi się przypalać.

Kiedy będzie już gęsty zdjąć z ognia i dodać do budyniu masło, wszystko wymieszać ponownie mikserem, do uzyskania jednolitej konsystencji kremu.

Krem odstawić do częściowego wystygnięcia, lekko ciepły wylać na ciasto.

Na wierzch ułożyć wcześniej szypułkowane, umyte i osuszone truskawki. Całość zalać ugotowaną wcześniej galaretką (według przepisu na opakowaniu)..

Całość dokładnie schłodzić.