Chleb na zakwasie to połączenie mąki żytniej, maki pszennej, drożdży i mleka kwaśnego, może być również serwatka przypominają smakiem prawdziwe dzieciństwo. Chleb na zakwasie wykonywany jest przez dwa dni. W pierwszy dzień rozczynia się zakwas aby ukisł. na drugi dzień dodaje się kolejne składniki. Urokiem tego chleba jest pieczenie go w prawdziwym piecu chlebowym. Piec…
U mnie w domu ten przepis to już tradycyjnie na Tłusty Czwartek musi być. Rozczyn przygotowuje się nie na mleku lecz na piwie. Paczki są pulchniutkie, słodziutkie i szybko znikają. Czas przygotowania – 2 godz. SKŁADNIKI piwo – 1,5 szklanki mąka tortowa – 1 kg żółtka – 7 sztuk jajka całe – 3 sztuki drożdże…
Deser ten to lekkie połączenie kremowego serka z nutką kawy i amaretto. Doskonały na pogodę i niepogodę. Dla smakoszy kawy i nie tylko. Czas przygotowania – 20 min. SKŁADNIKI serek mascarpone – 250 ml śmietana 36% – 330 ml cukier puder – 5 łyżek czekolada mleczna – pół tabliczki czekolady biszkopty okrągłe – 24 sztuki…
Ciasto nazwą ale i wyglądem troszku przypomina korę drzewa. W rezultacie jest to bardzo elegancki, wystawny placek, nie jest trudny i nie wymaga dużego wkładu pracy. Czas przygotowania – 90 min. SKŁADNIKI Ciasto białka – 8 sztuk cukier kryształ – 20 dag żółtka – 3 sztuki orzechy włoskie – 20 dag kokos – 10 dag…
Witam postanowiła podzielić się z wami najlepszymi przepisami które prze lata zbierała moja mama Dorotka. Zeszyt jest troszkę poniszczony i dosłownie chwilami wyskakują z niego placki ja znajduje w takich zeszytach inspiracje kulinarne do gotowania. Każdy znajdzie coś dla siebie w tym starym zeszycie i na pewno zaskoczy znajomych, ponieważ niektóre przepisy zostały zmodyfikowane i…
Sałata ta to tradycyjna sałata warzywna na polskich stołach. Jest starodawna ale jakże niezawodna i niezastąpiona na świątecznych stołach i innych okolicznościach. Czas przygotowania – 40 min. SKŁADNIKI marchewka – 1 kg pietruszka korzeń – 1 kg ziemniaki – 1 kg seler – 1 sztuka (mały) cebula – 1 sztuka (mała) groszek – 1…
Jest to bardzo szybka, można powiedzieć ekspresowa sałatka z prawie gotowych składników. Ma delikatny słodkawy smak. Czas przygotowania – 20 min. SKŁADNIKI seler konserwowy – 1 duży słoik kukurydza – 1 puszka fasola czerwona – 1 puszka ananasy – 1 puszka wędlina drobiowa – 0,5 kg chrzan tarty – 3 łyżeczki pieprz – do…
Chrzan wielkanocny, pasta chrzanowa inaczej chrzan z jajkiem to tradycyjny przepis u mnie w domu na Wielkanoc. Doskonale pasuje do wędzonki, Śniadania Wielkanocnego ale i do wędlin, mięs. Czas przygotowania – 20 min. SKŁADNIKI chrzan tarty w słoiku – 3 słoiczki (190 g) jajka całe – 12 sztuk śmietana 18 % – 150 ml sól…
SKŁADNIKI margaryna – 250 dag cukier puder – 1/2 szklanki kakao – 3 łyżki woda – 1 łyżka galaretka – 1 opakowanie wafel – 3 płaty/tafle herbatniki – 1 paczka banany – 4 sztuki SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Rozpuścić galaretkę w 1/2 szklanki wody. Margarynę, cukier puder, wodę i kakao zagotować w garnku. Zdjąć z ognia…
Jabłuszka pieczone w bradurze czyli piekarniku kuchni kaflowej u mojej babci przypominają prawdziwe dzieciństwo. Doskonały deser na zimowe i chłodne dni. Czas przygotowania – 20 min. SKŁADNIKI Jabłka (dowolny gatunek) – 6 szt. SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Jabłka w całości ułożyć na blaszce wyłożonej folią aluminiową lub papierem do pieczeni. Wstawić do bradury przy kuchni…
Proziaki to przysmak pochodzący z Podkarpacia. Jest to przysmak przypominający dzieciństwo, kiedy to babcia piekła je dla dzieci i wnucząt na kuchni kaflowej opalanej drewnem. Doskonały dodatek do proziaków stanowi dżem, masełko i kawa zbożowa, prawdziwy smak dzieciństwa. Czas przygotowania – 30 min. SKŁADNIKI mąka pszenna – 1 kg soda – 1 łyżka sól…
Bardzo dobry sernik o kremowej konsystencji z lekką nutą czekolady i zapachu pomarańczy. Czas przygotowania – 40 min. SKŁADNIKI Spód herbatniki – 150 g migdały – 50 g masło – 80 g cukier kryształ – 2 łyżki Masa serowa ser biały – 1 kg cukier kryształ – 250 g czekolada mleczna –…
Do masy można dodać śliwowicy, dzięki niej masa będzie mieć posmak śliwek. Placek ze śliwkami jest moim ulubionym ciastem. Smak wędzonych śliwek, zawsze kojarzy sie ze świętami Bożego Narodzenia, jednak ciasto to jest idealne na każdą okazję i okoliczność. Czas przygotowania 90 min. SKŁADNIKI Biszkopt ciemny jajka – 6 sztuk cukier – 1 szklanka mąka…
SKŁADNIKI Ciasto margaryna – 1,5 kostki mąka pszenna – 40 dag cukier puder – 30 dag jajka – 5 sztuk proszek do pieczenia – 1,5 łyżki cytryny – 3 sztuki Masa masło 82 % – 1 kostka woda – 2 szklanki cukier kryształ – 30 dag żółtka – 2 sztuki sok z 3…
SKŁADNIKI gotowe ciasto francuskie – 3 sztuki masa makowa – 20 dag banany – 4 sztuki brzoskwinie w puszce – 5 sztuk (połówki) jajka całe – 1 sztuka SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Ciasto rozwinąć z rulonu, powycinać szklanką kółka, na środek wyłożyć gotową masę makową na kształt kopca. Brzegi ciasta posmarować jajkiem, ułożyć na blaszce wyłożonej papierem…
Skórkę skusiłam się zrobić, ponieważ mój mąż wymyślił sobie, że zrobi wino z pomarańczy. Do przygotowania tego wina wykorzystał sok z 6 kg pomarańczy. Sok został wyciśnięty, a pozostałe skórki miały pójść na kompost. Stwierdziłam, że skórki tez można wykorzystać. Wszystko co zostało zalałam zimna wodą i pozostawiłam na noc. Nazajutrz wykroiłam ładniejsze części skórek…
Bardzo fajną sprawą, a jakże przydatną w codziennej kuchni jest suszona włoszczyzna, która można samemu zrobić w domu. Jeżeli mamy przydomowy ogródek i nie mamy jak przechować warzyw wówczas warto wypróbować sposób suszenia warzyw. Tak przygotowane suszonki posłużą nam długo w kuchni do przyrządzania wielu zup, dań, sosów. Jak wysuszyć warzywa? W pierwszej kolejności warzywa,…
Jestem zapalonym grzybiarzem, borowiki które użyłam w przepisie pochodzą z mojego zbioru. Są starannie selekcjonowane i dokładnie suszone. Wykorzystywane do wszelakich dań. Czas przygotowania – 60 min. SKŁADNIKI schab wieprzowy – 1 kg grzyby borowiki suszone – 1/2 kg cebula – 2 małe sztuki włoszczyzna (marchewka, seler, pietruszka korzeń) ziele angielskie – 3-4 ziarenka liście…
Doskonały pomysł na stworzenie zdrowego domowego jogurtu naturalnego. W połączeniu ze świeżymi lub mrożonymi owocami kładzie na kolana wszystkie sklepowe jogurty. Czas przygotowania – 15 min. SKŁADNIKI mleko – 2 litry jogurt naturalny – 2 duże SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Mleko przegotować i odstawić do przestygnięcia. Trzeba pilnować aby nie wystygło za bardzo. Mleko przelałam do…
SKŁADNIKI kapusta kiszona – 1 kg marchewka – 1 sztuka cebula – 1 sztuka seler – 1/4 z całego kiełbasa lub boczek – 1/2 kg żeberka wieprzowe – 1/2 kg kminek – 1 łyżeczka majeranek – 1 łyżeczka sól – 1 łyżeczka liście laurowe – 3-4 listki ziele angielskie – 3-4 ziarenka pieprz mielony –…
Kotleciki to doskonały sposób na bezmięsny obiad. Są idealne, nie rozsypują się, mogą być podawane z ryżem, ziemniakami jak również z sosami. Czas przygotowania – 30 min. SKŁADNIKI jajka całe – 11 sztuk bułka świeża lub czerstwa – 1 sztuka mleko lub woda – 1 szklanka sól – do smaku pieprz – do smaku bułka…