Placek ze śliwkami kalifornijskimi
Do masy można dodać śliwowicy, dzięki niej masa będzie mieć posmak śliwek.
Placek ze śliwkami jest moim ulubionym ciastem. Smak wędzonych śliwek, zawsze kojarzy sie ze świętami Bożego Narodzenia, jednak ciasto to jest idealne na każdą okazję i okoliczność.
Czas przygotowania 90 min.
SKŁADNIKI
Biszkopt ciemny
- jajka – 6 sztuk
- cukier – 1 szklanka
- mąka – 3/4 szklanki
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- kakao – 3 łyżki
Masa
- budyń waniliowy lub śmietankowy – 1 opakowanie
- mąka pszenna – 2 łyżki
- cukier waniliowy – 1 opakowanie
- cukier kryształ – 3/4 szklanki
- mleko – 0,5 litra (2 szklanki)
- jajka – 2 sztuki
- masło – 1 kostka
Dodatki
- śliwki kalifornijskie – 60 dag
- czekolada mleczna – 2 tabliczki
- czekolada gorzka – 1 tabliczka
- czekolada biała – 1 tabliczka
- mleko – 4 łyżki
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Biszkopt
Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę, następnie dodać cukier i dalej ubijać, jeżeli cukier się rozpuści dodać żółtka, ciągle ubijając. Pod koniec dodać przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Masę wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec około 30-40 min, aż biszkopt odstanie od ścianek blaszki.
Masa
Zagotować szklankę mleka. Do wysokiego naczynia wlać drugą szklankę mleka, dodać cukier, jajka, cukier waniliowy, mąkę i budyń, wszystko razem dokładnie wymieszać, najlepiej mikserem aby powstała jednolita masa. Następnie tak otrzymany budyń wlać do gotującego się mleka i dokładnie mieszać, ponieważ lubi się przypalać. Jeżeli ugotuje się gęsty budyń, należy go ściągnąć z ognia i przelać na miskę, salaterkę i przestudzić.
Jeżeli budyń będzie zimny wówczas utrzeć kostkę masła na puszysta masę i stopniowo dodawać budyń, ciągle ucierać. Na koniec dodać troszeczkę spirytusu lub wódki do smaku. Masę wyłożyć na biszkopt.
Śliwki pokroić w drobniutką kosteczkę i ułożyć równomiernie na masę.
W garnku, lub na łaźni wodnej roztopić wszystkie rodzaje czekolady dodając mleko. Jeżeli czekolada się rozpuści wówczas odstawić ją na chwilkę do przestygnięcia. Letnią czekoladę wylać na śliwki. Można użyć również 4 tabliczki czekolady mlecznej.
[puregallery]
