Witam postanowiła podzielić się z wami najlepszymi przepisami które prze lata zbierała moja mama Dorotka. Zeszyt jest troszkę poniszczony i dosłownie chwilami wyskakują z niego placki ja znajduje w takich zeszytach inspiracje kulinarne do gotowania. Każdy znajdzie coś dla siebie w tym starym zeszycie i na pewno zaskoczy znajomych, ponieważ niektóre przepisy zostały zmodyfikowane i są unikalne. 🙂
[purerecipe]
Po raz pierwszy kasztany jadalne jadłam z Paryża, były przepyszne dlatego postanowiłam sama je upiec, co prawda nie smakowały jak tamtejsze ale były niezłe. Kasztany maja delikatny słodkawy smak, nieco przypominają ziemniaki. Kupując kasztany należy zwrócić uwagę na ich barwę, aby nie były pokryte pleśnią, aby nie miały żadnych dziurek, by niebyły zbyt wilgotne ponieważ…
W bardzo łatwy sposób można rozsmażyć jabłka i wykorzystać jako nadzienie do naleśników, drożdżówek, deserów, ryżu, ciast i nawet jako konfitura. W tym celu można wykorzystać dowolny gatunek jabłek, jednak najlepsze są szare renety. SKŁADNIKI jabłka – 8-10 sztuk cukier – do smaku cynamon – 1/2 łyżeczki woda – 1/2 szklanki SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Jabłka obrać…
Już od dawna miałam ochotę przygotować swoją bazę do pieczenia chleba na zakwasie, ale pytania się nasuwały czy warto, czy wyjdzie? Czerpiąc informację na temat zakwasów pszennych, żytnich śmiało mogę powiedzieć że fajna sprawa, bardzo prosta a chleb wychodzi pycha bez dodatku drożdży. I mam 100 % pewności, że po dwóch dniach nie spleśnieje jak…
Doskonały aromatyczny olej do wykorzystania w kuchni do przygotowywania wszelkiego rodzaju potraw. Szczególnie smakują przyrządzane na oleju czosnkowym placki ziemniaczane. Doskonały do sosów, surówek, sosu pomidorowego. SKŁADNIKI czosnek olej roślinny SPOSÓB PRZYGOTOWANIA W zależności jak mocny chcemy otrzymać olej tyle dodamy czosnku. Czosnek można pokroić w kostkę lub dodać całe ząbki. Do butelki, słoika dodać…
Frużelina czyli inaczej owoce w żelu. Gotowa frużelina może stanowić doskonały dodatek do deserów, lodów, ciast. Frużelinę można przygotować z wielu rodzai owoców jednak najlepsze są te które maja największa ilość pektyn: wiśnie, czereśnie, porzeczki, truskawki, jagody, maliny, borówki amerykańskie. SKŁADNIKI 500 g owoców, świeżych lub mrożonych* 2 łyżeczki żelatyny w proszku 5-10 łyżek cukru…
Zakwas na barszcz biały, żurek to doskonała kompozycja naturalnych składników. Dodatkowo można do zakwasu oprócz składników podstawowych dodać liście laurowe, ziele angielskie. Zakwas domowej roboty to idealny przepis na barszcz biały, którym zajada się cała rodzina. Dawniej zakwas kupowałam gotowy, jednak nie dorównuje smakiem do domowego. Przepis ten jest sprawdzony i niezawodny. Czas przygotowania –…