Witam postanowiła podzielić się z wami najlepszymi przepisami które prze lata zbierała moja mama Dorotka. Zeszyt jest troszkę poniszczony i dosłownie chwilami wyskakują z niego placki ja znajduje w takich zeszytach inspiracje kulinarne do gotowania. Każdy znajdzie coś dla siebie w tym starym zeszycie i na pewno zaskoczy znajomych, ponieważ niektóre przepisy zostały zmodyfikowane i są unikalne. 🙂
[purerecipe]
Po raz pierwszy kasztany jadalne jadłam z Paryża, były przepyszne dlatego postanowiłam sama je upiec, co prawda nie smakowały jak tamtejsze ale były niezłe. Kasztany maja delikatny słodkawy smak, nieco przypominają ziemniaki. Kupując kasztany należy zwrócić uwagę na ich barwę, aby nie były pokryte pleśnią, aby nie miały żadnych dziurek, by niebyły zbyt wilgotne ponieważ…
Skórkę skusiłam się zrobić, ponieważ mój mąż wymyślił sobie, że zrobi wino z pomarańczy. Do przygotowania tego wina wykorzystał sok z 6 kg pomarańczy. Sok został wyciśnięty, a pozostałe skórki miały pójść na kompost. Stwierdziłam, że skórki tez można wykorzystać. Wszystko co zostało zalałam zimna wodą i pozostawiłam na noc. Nazajutrz wykroiłam ładniejsze części skórek…
Doskonały aromatyczny olej do wykorzystania w kuchni do przygotowywania wszelkiego rodzaju potraw. Szczególnie smakują przyrządzane na oleju czosnkowym placki ziemniaczane. Doskonały do sosów, surówek, sosu pomidorowego. SKŁADNIKI czosnek olej roślinny SPOSÓB PRZYGOTOWANIA W zależności jak mocny chcemy otrzymać olej tyle dodamy czosnku. Czosnek można pokroić w kostkę lub dodać całe ząbki. Do butelki, słoika dodać…
Na obiad przyrządziłam domowe tortille z kurczakiem (danie kuchni meksykańskiej) z wcześniej upieczonym własnoręcznie plackiem-tortillą. Palce lizać. Placki bardzo dobre, świeże bez konserwantów i do tego tanie! Czas przygotowania – 15 min. SKŁADNIKI Tortilla kukurydziana mąka kukurydziana – 2 szklanki mąka pszenna – 1 szklanka olej rzepakowy lub oliwa z oliwek – 2 łyżki…
Frużelina czyli inaczej owoce w żelu. Gotowa frużelina może stanowić doskonały dodatek do deserów, lodów, ciast. Frużelinę można przygotować z wielu rodzai owoców jednak najlepsze są te które maja największa ilość pektyn: wiśnie, czereśnie, porzeczki, truskawki, jagody, maliny, borówki amerykańskie. SKŁADNIKI 500 g owoców, świeżych lub mrożonych* 2 łyżeczki żelatyny w proszku 5-10 łyżek cukru…
Gorąco polecam ten przepis na marynatę, szczególnie do schabu. Marynowane mięso jest bardzo aromatyczne. kruche i mięciutkie. Nie wymaga długiego pieczenia. Przepis sprawdzony i pewny, u mnie bardzo często gości mięso z tą marynatą. Czas przygotowania – 15 min. Składniki sok z cytryny – 1/2 cytryny czosnek – 4-6 ząbków vegeta – 1 łyżka…