SKŁADNIKI
PRZYGOTOWANIE
Śmietana i serek powinny leżakować w lodowce minimum 12 godzin przed ubiciem.
Do wyższej miski wlać śmietanę, dodać serek i cukier puder do smaku u mnie ok. 3 łyżki, i całości ubijać do momentu uzyskania gęstego kremu.
Uwaga. Zbyt długie ubijanie może spowodować zważenie kremu!!!
Gotowy krem układać na przemian z malinami w wysokich pucharkach.
Pyszny, szybki piernik. Do jego przełożenia można wykorzystać powidło, dowolny krem, masę, masę grysikową. W smaku bardzo aromatyczny i bardzo mięciutki, rozpływa się w ustach.
Z podanych składników: mąki, cukru, cukru waniliowego, jajek, sody, przyprawy do piernika, miodu i margaryny zagnieść ciasto. Ciasto podzielić na trzy równe części (można pomóc sobie w tym waga i odmierzyć równe wagi trzech ciast). Ciasta upiec.
Galaretkę rozpuścić w 1/2 szklanki wrzątku i odstawić do lekkiego stężenia.
Śmietanę ubić na gęstą i puszystą masę. Dodać cukier do smaku i tężejącą galaretkę , wszystko razem wymieszać.
Przełożenie ciasta
Blat ciasta- powidło – 1/2 bitej śmietany – blat ciasta – powidło – 1/2 bitej śmietany – blat ciasta – polewa.
Sałata kilku składnikowa z przewaga śledzi. Bardzo szybka sałata, dobra na każda okazję. Dodatkowo do jej przegotowania można wykorzystać swoje ulubione składniki.
Czas przygotowania – 15 min.
Śledzie dokładnie odsączyć z nadmiaru oleju i pokroić w kostkę.
Kukurydzę, groszek odsączyć.
Cebulę pokroić w kostkę. Jajka ugotować na twardo, przestudzić i jak przestygną zetrzeć je na tarce, na grubych oczkach, tak samo postąpić z serem żółtym.
Ogórki kiszone zetrzeć na tarce na grubych oczkach i odsączyć.
Wszystkie składniki ułożyć w salaterce warstwowo, według swojej ulubionej kolejności.
Majonez doprawić solą, pieprzem i rozprowadzić na samym końcu, na wierzchu sałatki.
Dobrze jest taka sałatkę przygotować na chwile przed podaniem.
Ciasto orzechowe
Masa budyniowa
Środek
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dokładnie ubić tak aby cukier się rozpuścił. Następnie dodać żółtka, dodać wodę, orzechy, mąkę, proszek do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszać. Ciasto podzielić na dwie równe części (lub ubijać osobno ciasto) i przełożyć na natłuszczoną i wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę.
Piec w temp. swojego piekarnika ok. 30-40 min. Biszkopt jest gotowy w momencie kiedy odstaje od ścian blaszki.
Galaretkę rozpuścić w 3 szklankach wody, odstawić do delikatnego stężenia.
Masa
Połowę mleka przelać do rondelka i zagotować, do pozostałej części mleka dodać pozostałe składniki i dokładnie zmiksować blenderem dla otrzymania jednolitej konsystencji. Kiedy mleko się zagotuje wlać wolnym strumieniem otrzymany budyń i cały czas mieszać do momentu aż budyń zgęstnieje (uwaga lubi się przypalać, mieszając budyń unikniemy pojawienia się grudek, jeżeli się jednak pojawią wówczas trzeba energicznie mieszać a grudki się rozpuszczą.
Budyń przelać na miskę, przykryć talerzem lub filią aluminiową aby nie zrobił się gruby kożuch i odstawić do wystygnięcia.
Masło utrzeć do białości i dodawać po łyżce wystudzony budyń. Wszystko dokładnie ucierać aby masa się nie zważyła. Na koniec dodać sok z cytryny, spirytus lub wódkę do smaku.
Przełożenie
Ciasto orzechowe – 1/2 masy – ptasie mleczko ułożone w równych odstępach, odstępy wypełnić tężejącą galaretką – 1/2 masy – ciasto orzechowe.
Ja jestem smakoszem wszelkiego typu makowników, makowców, zwijańców makowych ale to ciasto bije wszystkie na kolana, dla mnie przepyszny.
Mak
Ciasto białe
Jabłka
Masa budyniowa
Mak sparzyć (gotować go na wolnym ogniu ok. 30 min.), odcedzić przez gazę lub drobne sitko i przestudzić. Mak zmielić dwa razy przez maszynkę do mięsa przez średnie sitko lub na drobnym jeden raz.
Margarynę utrzeć z cukrem, dodając po jednym żółtko, miód, mąkę, sodę, oraz sparzony i zmielony mak i olejek. Na koniec delikatnie dodać do maku ubitą na sztywno piane z białek i upiec dwa placki.
Ciasto białe
Białka ubić z cukrem, dodać mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia i ocet. Wszystkie składniki dokładnie ubić a następnie upiec placek.
Jabłka
Jabłka obrać, zetrzeć na tarce na grubych oczkach. Jabłka przełożyć do rondla, podlać delikatnie wodą i dusić do momentu całkowitego rozpadu. Kiedy jabłka się rozpadną i cała woda wyparuje dodać do nich cukier do smaku, a następnie galaretki i dokładnie wymieszać, odstawić do delikatnego stężenia.
Masa budyniowa
Zagotować 1/2 litra mleka. Do wysokiego naczynia wlać drugą połowę mleka, dodać cukier, jajka, cukier waniliowy, mąkę i budyń, wszystko razem dokładnie wymieszać, najlepiej mikserem lub blenderem aby powstała jednolita masa. Następnie tak otrzymany budyń wlać do gotującego się mleka i dokładnie mieszać, ponieważ lubią się robić grudki i może się przypalić. Jeżeli ugotuje się gęsty budyń, należy go ściągnąć z ognia i przelać na miskę, salaterkę, przykryć folia aluminiową szczelnie i odstawić do przestygnięcia.
Masło i budyń powinny mieć temperaturę pokojową.
Masło utrzeć na puszystą masę i stopniowo dodawać budyń, ciągle ucierać. Na koniec dodać sok z cytryny i spirytus do smaku.
Przełożenie ciasta
Ciasto makowe – masa – ciasto białe – masa jabłkowa – masa -ciasto makowe – polewa.
Inna odsłona tradycyjnego sernika, tym razem sernik połączony z kremowa masa z brzoskwiniami oraz ciastem orzechowym.
Czas przygotowania – 20 min.
Duża blaszka
Sernik
Masa budyniowa
Ciasto orzechowe
Ser biały zmielić przez maszynkę, ja mielę raz na bardzo drobniutkim sitku, można zmielić ser dwa razy na grubszym, ważne żeby ser nie miał grudek. Na koniec mielenia sera przez maszynkę zmielić połowę cytryny, ważne aby nie było w niej pestek, cytrynę wcześniej należy umyć.
Żółtka oddzielić od białek. Margarynę, żółtka utrzeć z cukrem na gładką masę, następnie dodawać stopniowo ser i ucierać, potem dodać mąkę pszenną i budyń i proszek do pieczenia.
Na koniec dodać ubite białka.
Wszystko dokładnie wymieszać i wylać na blaszkę wyłożoną herbatnikami, piec na złoty kolor.
Ciasto po upieczeniu przestudzić, wyjąć z blaszki.
Ciasto orzechowe
Białka ubić na sztywno, dodać cukier i dokładnie ubić, następnie dodać pozostałe składniki. Gotowa masę wyłożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piec w temp. swojego piekarnika.
Masa budyniowa
Brzoskwinie z puszki odsączyć, pokroić w drobną kosteczkę.
Zagotować 1 szklankę mleka. Do wysokiego naczynia wlać drugą szklankę mleka, dodać cukier, jajka, cukier waniliowy, mąkę i budyń, wszystko razem dokładnie wymieszać, najlepiej mikserem lub blenderem aby powstała jednolita masa. Następnie tak otrzymany budyń wlać do gotującego się mleka i dokładnie mieszać, ponieważ lubią się robić grudki i często się przypala. Jeżeli ugotuje się gęsty budyń, należy go ściągnąć z ognia i przelać na miskę, salaterkę, przykryć folia aluminiową szczelnie i odstawić do przestygnięcia.
Masło i budyń powinny mieć temperaturę pokojową.
Masło utrzeć na puszystą masę i stopniowo dodawać budyń, ciągle ucierać. Na koniec dodać sok z cytryny i spirytus do smaku.
Masę wyłożyć na wcześniej przestudzony sernik, wyłożyć na nią pokrojone brzoskwinie, delikatnie powpychać nożem w masę i całość przykryć ciastem orzechowym, na wierzch polewa.
Z tym ciastem było trochę zachodu, kilka prób z ciastem kruchym, następnie próba z ciastem migdałowym na spód, później beza z migdałami ale się udało i w efekcie przepis po niżej.
Ciasto kruche
Galaretka z malinami
Krem
Beza
Z podanych składników zarobić na stolnicy ciasto kruche następnie włożyć je do lodówki na minimum 1 godz. do schłodzenia. Po tym czasie ciasto upiec na złoty kolor.
Zagotować 1,5 litra wody i w tej wodzie rozpuścić 4 galaretki malinowe, odstawić do przestudzenia. Kiedy galaretka całkowicie wystygnie dodać do niej świeże maliny i delikatnie wymieszać, odstawić do lekkiego stężenia.
Na upieczone ciasto wyłożyć delikatnie tężejącą galaretkę z malinami i odstawić do stężenia.
Śmietanka i serek mascarpone powinny przed przygotowaniem leżeć w lodówce min. 12 godz. Galaretkę cytrynowa rozpuścić w 1/2 szklanki wody, wystudzić i odstawić do lekkiego stężenia.
Śmietanę wraz z serkiem ubić na sztywny krem, jednocześnie dodać cukier puder do smaku i na koniec tężejącą galaretkę. Całość delikatnie wymieszać.
Gotowy krem wyłożyć na galaretkę i schłodzić.
Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dodając i dokładnie razem ubić. Na koniec dodać mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać. Gotową piane wyłożyć na blaszkę i posypać płatkami migdałowymi i upiec.
Bezę piec w temperaturze 140ºC (oczywiście według swojego piekarnika) przez około 1 godzinę. Beza powinna być chrupka i wypieczona, lekko popękana. Bezę delikatnie przełożyć z blaszki i wystudzić.
Całość przykryć gotową przestudzoną bezą i ciasto dobrze schłodzić przed podaniem.
Pyszne, delikatne ciasto kruche z jabłkami. Proste i szybkie w przygotowaniu.
SKŁADNIKI
Ciasto
Jabłka
WYKONANIE
Zarobić ciasto na stolnicy i następnie podzielić na 3 równe części. Schłodzić w lodówce około 1 godziny.
Po tym czasie ciasto wyłożyć na 3 równe blaszki i upiec na złoty kolor.
Jabłka obrać i poddusić z niewielką ilością wody do całkowitego rozpadu (mogą być również większe kawałki). Pod koniec dodać cukier do smaku, cynamon. Jabłka zdjąć z ognia i do takich gorących wsypać 3 opakowania galaretki, dokładnie wymieszać i odstawić jabłka do schłodzenia.
Upieczone ciasta przełożyć tężejącymi jabłkami.
Gotowe ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień.
Ciasto o trzech smakach, kokosu, karmelowych orzechów i sezamu.
Ciasto kruche I i II
Ciasto kruche III
Sezam
Orzechy
Kokos
Masa
Masa
Do jednego rondelka wlać 1 szklankę mleka, do drugiego pozostałe mleko. W pierwszym rondelku (z 1 szklanką mleka) rozpuścić budynie, cukier, cukier waniliowy i mąkę, za pomocą miksera, tak aby nie było grudek. Drugi rondelek z mlekiem zagotować i do gotującego się mleka dodać rozpuszczone budynie, całość gotować na małym ogniu, ciągle mieszając aby nie pojawiły się grudki.
Budyń przelać na miseczkę przykryć folia aluminiową, szczelnie i pozostawić do przestygnięcia.
Sezam
Margarynę rozpuścić z miodem, cukrem, dodać sezam i zagotować, pozostawić do przestudzenia.
Orzechy
W rondelku roztopić margarynę, miód, cukier, dodać orzechy, następnie wszystko zagotować i pozostawić do przestudzenia.
Kokos
Białka ubić z cukrem i delikatnie wymieszać z kokosem. Pianę kokosową zrobić jak już będzie ciasto II na blaszce.
Ciasto kruche I, II
Z podanych składników zagnieść na stolnicy ciasto. Podzielić ciasto na dwie równe połowy i wyłożyć ciastem blaszki. Na jedno ciasto wyłożyć wcześniej przygotowany sezam, rozprowadzić równomiernie po cieście i upiec. Na drugie ciasto wyłożyć powidło śliwkowe cieniutką warstwę, następnie białka ubite z kokosem i całość upiec.
Ciasto III
Z podanych składników zarobić ciasto na stolnicy, gotowe ciasto przełożyć na blaszkę. Na cieście ułożyć wcześniej przygotowane orzechy. Ciasto upiec.
Masło utrzeć na puszysta masę, dodawać stopniowo budyń i ucierać. Na koniec dodać do smaku spirytus.
Gotową masą przełożyć ciasta w kolejności od spodu: sezam, orzechy a na wierzch kokos.
Porzeczka czerwona należy do wartościowych owoców, o wszechstronnym zastosowaniu nie tylko w kuchni. Porzeczka czerwona zawiera w sobie duże pokłady witaminy C, prowitaminy A, soli mineralnych. Posiada właściwości oczyszczające, moczopędne, wspomaga pracę układu pokarmowego.
Około 1-1,5 kg porzeczek obrać, dokładnie wypłukać, umieścić na durszlaku.
3-4 litry wody zagotować, następnie dołożyć porzeczki i zagotować aby dokładnie puściły sok, dodać kilka listków mięty. Pogotować 5-10 min.
Kompot gotowy jest bardzo szybko, przed podaniem schłodzić, dosłodzić do smaku.
W upalne dni doskonale smakuje z dodatkiem kostek lodu.
Sezon na nowalijki rozpoczęty. Sałatki, rzodkiewki, szczypiorek i wiele innych warzyw jest już dostępnych. Miedzy innymi w tym czasie bardzo popularna jest młoda kapusta przyrządzana na wiele sposobów i na każdy sposób dobra.
Tym razem kapusta młoda duszona z koperkiem i niewielką ilością marchewki.
Kapustę obrać z wierzchnich liści następnie pozostałą główkę poszatkować drobno. W garnku zagotować wodę tak aby po wrzuceniu kapusty woda sięgała co najmniej połowy.
Do gotującej się wody wrzucić kapustę, pomieszać i podgotować kilka minut, sparzyć ją. Wodę odlać od kapusty i nalać czystej wody ok. 1 szklanki. Z młodą kapustą robię tak ponieważ chce się pozbyć z niej szkodliwych substancji (nawozów) na których jest niestety hodowana.
Już do tej drugiej wody z kapustą dodać startą na tarce marchewkę, doprawić do smaku przyprawą kucharek lub zwykłą solą, dodać kminek, ocet dla zakwaszenia smaku. Wszystko razem podgotować do miękkości. Dodać posiekany koperek. W między czasie na patelni na maśle podsmażyć cebulkę i dodać do gotującej się kapusty.
Kiedy kapusta jest miękka i większa część odparowała wówczas dodać delikatnie mąkę, dokładnie ją rozmieszać i zagotować, aby mąka straciła smak surowizny.
Kotlety schabowe ze śliwką suszoną, bardzo aromatyczne. Do śliwko dodane jest mały kawałek jabłka świeżego, które doskonale pasuje do tej śliwki.
Czas przygotowania – 20 min.
Panierka
Kotlety schabowe rozbić na cienkie kotleciki, oprószyć solą i pieprzem, z jednej strony posmarować delikatnie musztardą. Wzdłuż najdłuższego brzegu ułożyć rząd śliwek wraz z jabłkiem (można ułożyć dwa rzędy śliwek i jeden rząd jabłek). Tak przygotowane kotlety zwinąć w rulon, na kształt małej roladki.
Kotleta dokładnie zwinąć, zabezpieczyć boki, można wspomóc się np. wykałaczką.
Zwinięte kotlety panierować w mące, jajku i bułce tartej, następnie obsmażyć je na rozgrzanym oleju z każdej strony. Kotlety przełożyć na blaszce i podpiec do miękkości w piekarniku (ok. 30-40 min. w zależności jak grube są kotlety).
Kolejny przepis na szybką, domową sałatką z pieczarkami marynowanymi i świeżym porem.
Pora obrać z wierzchnich liści i pokroić w drobne pół paseczki, nasolić delikatnie i odstawić na ok. 1 godzinę.
Jajka ugotować na twardo, po wystudzeniu pokroić w kosteczkę.
Groszek i kukurydzę odsączyć na sitku. Pieczarki również odsączyć z zalewy i pokroić w drobna kosteczkę.
Cebule pokroić drobno.
pora jeżeli zmiękł odcisnąć z nadmiaru wody.
Wszystkie składniki połączyć, doprawić solą i pieprzem, dodać majonez do smaku i gotowe.
Tort urodzinowy dla chłopca. Ciasto orzechowo- pomarańczowe z masą śmietankową, brzoskwiniami.
Biszkopt orzechowy
Biszkopt pomarańczowy
Masa budyniowa
Dodatkowo
Wierzch i boki
Biszkopt orzechowy (tortownica śred. 28 cm)
Żółtka utrzeć z cukrem do białości, dodać wodę, orzechy, mąkę, proszek do pieczenia i wszystko dokładnie wymieszać. Na koniec ubić białka na sztywną pianę i dodać do masy orzechowej, wszystko dokładnie i delikatnie wymieszać. Ciasto podzielić na dwie równe części, przełożyć na natłuszczoną i wyłożoną papierem do pieczenia tortownicę lub na dwie.
Piec w temp. swojego piekarnika ok. 30-40 min. Biszkopt jest gotowy w momencie kiedy odstaje od ścian tortownicy.
Biszkopty wytrącić z tortownicy i wystudzić. Po wystudzeniu przekroić na pół każdy biszkopt w celu otrzymania równych czterech blatów.
Brzoskwinie z puszki odcedzić i pokroić w kosteczkę, umieścić na sitku aby ściekł nadmiar syropu.
Biszkopt pomarańczowy
Pomarańcze w całości umyć, włożyć do garnka i gotować przez 10 min., następnie odcedzić i zalać zimna wodą. Po całkowitym wystudzeniu pomarańcze zmielić w maszynce do mięsa. Ubić białka z cukrem, dodać żółtka i pozostałe składniki. Na końcu wsypać zmielone orzechy i pomarańcze. Lekko wymieszać i podzielić ciasto równo na dwie tortownice i upiec.
Masa
Połowę mleka przelać do rondelka i zagotować, do pozostałej części mleka dodać pozostałe składniki i dokładnie zmiksować blenderem dla otrzymania jednolitej konsystencji. Kiedy mleko się zagotuje wlać wolnym strumieniem otrzymany budyń i cały czas mieszać do momentu aż budyń zgęstnieje (uwaga lubi się przypalać, mieszając budyń unikniemy pojawienia się grudek, jeżeli się jednak pojawią wówczas trzeba energicznie mieszać a grudki się rozpuszczą.
Budyń przelać na miskę, przykryć talerzem lub filią aluminiową aby nie zrobił się gruby kożuch i odstawić do wystygnięcia.
Masło utrzeć do białości i dodawać po łyżce wystudzonego budyniu. Wszystko dokładnie ucierać aby masa się nie zważyła. Na koniec dodać spirytus lub wódkę do smaku.
Tak przygotowaną masę podzielić na cztery części. Do jednej części dodać 2 łyżki kakao i wymieszać. Gotową masą przełożyć blaty układając na niej odsączone brzoskwinie. Czwartą część masy za pomocą rękawa cukierniczego zrobić dowolne wykończenie boiska.
Wierzch i boki
Masło utrzeć na jednolitą puszysta masę, stopniowo dodawać cukier puder (musi być bardzo miałki), następnie mleko i aromat. Na koniec dodać barwnik spożywczy. Otrzymaną masą udekorować wierzch i boki tortu- zrobić trawkę.
Całość wstawić do lodówki aby dokładnie stężała.
Naleśniki czy krokiety? Połączenie ciasta naleśnikowego z farszem, który zazwyczaj przygotowuje do pierogów ruskich.
Ciasto na naleśniki
Farsz
Dodatkowo
Sos
Ziemniaki ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić i wystudzić. Mogą być również ziemniaki z poprzedniego dnia.
Cebule podsmażyć na 1 łyżce oliwy i maśle (oliwę dajemy ponieważ samo masło szybko się przypala) na zloty kolor, odstawiamy do wystygnięcia.
Ziemniaki zmielić przez maszynkę do mięsa z serem i podsmażoną cebulką, doprawić solą i pieprzem do smaku na koniec.
Z podanych składników, za pomocą miksera, trzepaczki przygotować ciasto naleśnikowe i usmażyć cieniutkie rumiane naleśniki.
Naleśniki posmarować farszem zwinąć na kształt krokieta.
Pozostałe ciasto naleśnikowe wykorzystać do panierki.
Gotowe naleśniki/krokiety maczać w pozostałym cieście i panierować w bułce tartej. Smażyć na gorącym tłuszczu na złoty kolor.
Pieczarki dokładnie umyć i pokroić w plasterki. Cebule pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni lub w rondelku na złoty kolor, następnie dodać pokrojone pieczarki, posolić je szczyptą soli i dusić do momentu, aż wodę którą puszczą odparuje.
Do pieczarek dolać około 1 szklanki wody całość zagotować doprawić solą i pieprzem, dodać łyżkę masła i chwilkę pogotować. Na koniec mąkę pszenną rozpuścić w niewielkiej ilości wody, całość przecedzić przez sitko aby nie było grudek i wlać delikatnie do pieczarek, pamiętać aby podczas wlewania mąki sos mieszać aby nie zrobiły się grudki. Całość pogotować 2-3 min. Można dodać natkę pietruszki lub koperku.
Gotowe naleśniki podawać na ciepło z sosem pieczarkowym.
Rozgrzewająca zupa, typowa na chłodne dni. Nieco różni się od typowej fasolki ze względu na inne składniki.
Groch namoczyć, najlepiej na noc. Na drugi dzień zleć wodę z grochu.
Na żeberkach ugotować bulion, do gotującego się bulionu dodać starte na tarce warzywa: marchewkę, pietruszkę, selera, cebulę oraz namoczony groch. Następnie dodać zioła: majeranek, kminek, paprykę ostrą do smaku, można również dodać jak najbardziej świeżą paprykę chili, dodać odrobinę soli. Wszystko razem gotować do momentu aż groch zmięknie. Pod koniec gotowania dodać makaron gotować jeszcze aby makaron zmiękł. Na koniec dodać świeży koper lub natkę pietruszki.
Kapusta tym razem czerwona w wersji na ciepło- zasmażana.
Czas przyg. 40minuty
Ocena: 0 punktów – bazując na 0 ocenach
Kapustę poszatkować drobno.
Zagotować w garnku wodę, dodać cukier do smaku, troszkę soli i kwasek cytrynowy lub ocet, niewielką ilość tak aby kapusta nie straciła koloru, liść i ziele angielskie.
Do gotującej się wody wrzucić poszatkowaną kapustę i gotować kilka minut, tak aby była miękka a zarazem lekko chrupiąca.
Kapustę odcedzić na durszlak, i zaraz przełożyć do garnka tak aby wszystka woda jeszcze nie odciekła.
w 1/2 szklanki wody rozmieszać mąkę, zrobić zasmażkę i przecedzić przez sitko, taka by nie miała grudek. Kapustę ponownie zagotować, doprawić solą, pieprzem i dodać przecedzoną zasmażkę, dokładnie wymieszać z kapustą, podsmażyć kilka minut aby mąka straciła smak surowizny.
Cebulę pokroić w kostkę, czosnek zetrzeć na drobnej tarce lub przecisnąć przez praskę.
Cebule i czosnek smażyć na rozgrzanym oleju, aż cebula się zrumieni. Dodać mięso mielone i smażyć do momentu, aż mięso zmięknie. Następnie dodać sparzone, obrane ze skórki i pokrojone pomidory i dusić jeszcze przez około 30 min. na wolnym ogniu. Doprawić oregano, bazylię, dusić jeszcze około 15 min. Doprawić do smaku solą, pieprzem, ostrą papryką.
Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Podawać sos z makaronem i posypać startym serem.
Ciasto kolorowe, u mnie zwane „biedronką” z ciasta francuskiego, różowej pianki i masy budyniowej z wiśniami.
Ciasto
Pianka różowa
Masa budyniowa
Dodatkowo
Z podanych składników, zagnieść na stolnicy ciasto i zostawić na noc w lodówce.
Wiśnie odsączyć dokładnie z soku.
Następnie ciasto podzielić na 6 równych części, rozwałkować i wyłożyć 3 ciasta na trzy blaszki.
Białka ubić na sztywno z cukrem, następnie dodać kisiel i wszystko razem połączyć. Piankę podzielić na trzy równe części i wyłożyć na 3 wcześniej przygotowane ciasta.
Na pianki wyłożyć po równo wiśnie i przykryć każdą piankę kolejnym ciastem i upiec w temp. swojego piekarnika 3 ciasta.
Zagotować połowę mleka w garnku. Do wysokiego naczynia wlać drugą połowę mleka, dodać cukier, jajka, cukier waniliowy, mąkę i budyń, wszystko razem dokładnie wymieszać, najlepiej mikserem lub blenderem aby powstała jednolita masa. Następnie tak otrzymany budyń wlać do gotującego się mleka i dokładnie mieszać, ponieważ lubi się przypalać. Jeżeli ugotuje się gęsty budyń, należy go ściągnąć z ognia i przelać na miskę, salaterkę, przykryć folią aluminiową szczelnie i odstawić do przestygnięcia. Trzeba podczas gęstnienia budyniu dokładnie, energicznie mieszać bo lubią się również robić grudki.
Masło i budyń powinny mieć temperaturę pokojową.
Masło utrzeć na puszystą masę i stopniowo dodawać budyń, ciągle ucierać. Tak powstałą masą przełożyć przygotowane ciasta.
Deser owocowy a mianowicie z musem z kiwi, mango i truskawek z dodatkiem serka mascarpone. Bardzo szybki i prosty w przygotowaniu. Można do przygotowania takiego deseru użyć ulubionych owoców.
Kiwi, mango obrać i zmiksować osobno na gładki mus. Tak samo postąpić z truskawkami. Jeżeli truskawki są śwież należy je wcześniej wypłukać i osuszyć, natomiast jeżeli sa mrożone wówczas nieco wcześniej owoce wyjąć z zamrażarki i rozmrozić.
Śmietanę ubić na sztywno, dodać serek mascarpone i wszystko razem wymieszać, do smaku można dodać cukier puder.
Owoce wraz z serkiem układać warstwami.
Wierzch udekorować pierniczkami, można je skruszyć lub ułożyć w całości.
