Kapusta kiszona z grzybami suszonymi, to bardzo popularne, danie, dodatek do wielu dań podczas Świąt Bożego Narodzenia. U mnie przede wszystkim wykorzystuje ją do pierogów, ale również sama dobrze się prezentuje na świątecznym stole. Czas przygotowania – 60 min. Składniki kapusta kiszona – 2 kg grzyby suszone – 1/2 kg cebula – 2 sztuki masło…
Gęsina najlepsza na św. Marcina. Każda okazja jest dobra na przygotowanie gęsi, chociaż w porze jesiennej smakowo są najlepsze. Ja właśnie zaopatrzyłam się w gęś w listopadzie i część zamroziłam, więc kolejne wydanie gęsi z dodatkiem popularnych warzyw oraz świeżego rozmarynu. Czas przygotowanie – 120 min. Składniki pierś z gęsi – 1-2 sztuki sól, pieprz…
Kolorowa sałata z serem mozzarella, oliwkami, pomidorami, papryką, ogórkami można rzec ze z nowalijkami. Bardzo szybka do wykonania, idealnie nadaje się jako szybka przekąska, dodatek do mięs. Czas przygotowania – 15 min. Składniki ser mozzarella – 2-3 kulki oliwki czarne – ok. 200-250 g cebula czerwona – 1 sztuka papryka – 1 sztuka ogórek zielony –…
Sezon pomidorowy obfity w wiele odmian, gatunków pomidorów daje ogromne możliwości tworzenia wielu kombinacji, pomysłów oraz różnych nowych dań. Ja tym razem zatopiłam kotlety mielone z cielęciny w sosie pomidorowym ze świeżych pomidorów, z delikatną nutą tymianku i bazylii. Czas przygotowania – 30 min. Składniki Kotlety cielęcina – 1/2 kg cebula – połowa cebuli średniej…
Inaczej – indyk duszony z warzywami. Na takie przygotowanie piersi z indyka nie potrzeba konkretnych proporcji składników, ponieważ mięso dusimy z ulubionymi warzywami i własnymi proporcjami, pamiętać należy o odpowiedniej kolejności dodawania warzyw, ponieważ jedne są twardsze i będą się dusić dłużej inne nieco krócej. Czas przygotowanie – 120 min. Składniki pierś z indyka dowolne…
Placki powstały można powiedzieć z tego co było w lodówce, z resztek, tak aby się nie zmarnowało. I wyszły całkiem niezłe placuszki. W taki sam sposób można połączyć inne ulubione składniki. Bardzo szybki sposób na przekąskę. Czas przygotowania – 30 min. Składniki filet z kurczaka – 1/2 kg ser żółty – 200 g oliwki czarne –…
Zupa ze świeżych grzybów z ostatnich tegorocznych zbiorów, tuż przed pierwszymi przymrozkami. Bardzo, bardzo grzybowa, smaczna i aromatyczna z dodatkiem bulionu z kaczki. Grzyby to mieszanka borowików, podgrzybków, kozaków czerwonych. Czas przygotowania – 60 min. Składniki grzyby świeże – ok. 1 kg cebula – 1 sztuka marchewka – 1 sztuka pietruszka – 1 sztuka seler –…
Zawsze pamiętam jak mój wujek przyrządzał ten przysmak, czyli kluseczki, pyzy ziemniaczane. Po ugotowaniu podawał cieplutkie oprószone cebulą smażoną na maśle. Pychotka. Dziś starałam się odtworzyć jego przepis, i powiem, że pyzy wyszły całkiem podobne w smaku do tych, które robił. Dodam że on na te pyzy mówił kacapoły, jest to nazwa regionalna terenów Kolbuszowej,…
[purerecipe] [box type=ok]Dynia jest bogatym źródłem tłuszczów roślinnych, kwasów nienasyconych, które pełnia istotne funkcję w organizmie ludzkim. [/box] Dynia ostatnio stała się bardzo modnym warzywem, które coraz częściej wykorzystuje się do wielorakich dań, deserów i nie tylko. Nie tylko smakuje ale jest cennym źródłem składników odżywczych. Dlatego kiedy rozpoczyna się sezon dyniowy podstawa u mnie-…
Faszerowana cukinia to coś na zasadzie zapiekanek, jednak w tym przypadku pieczywo w tradycyjnej zapiekance zastąpione jest żółtą cukinią. Farsz przygotowany tradycyjnie jak do gołąbków. Jednak takie wypełnienie można tworzyć według swoich upodobań. Jest to pomysł na zdrowy i przede wszystkim szybki posiłek. Składniki ryż – 1 woreczek mięso mielone (drobiowe) – 200 g cebula…
Bigos warzywny to coś w rodzaju lecza, gęstego sosu nawet do makaronu. Bardzo delikatne, zrobione na bazie większości warzyw. Dobrą stroną tej potrawy jest, iż samemu można skomponować taki bigos z ulubionych warzyw. Czas przygotowanie – 40 min. Składniki cebula – 1 sztuka por – 1 sztuka marchewka – 2 sztuki pietruszka – 2…
Trochę odbiega to od tradycyjnych gołąbków, ponieważ za farsz posłużyły tarte ziemniaki. Gotowe gołąbki najlepiej smakują ze smażoną na maśle cebulką. Dodatkowo jest to bardzo tani posiłek ale bardzo smaczny. Czas przygotowania – 100 min. Składniki kapusta biała lub kapusta włoska – 1 mała główka ziemniaki – 1 kg jajka – 2 sztuki…
Coś dla osób lubiących troszeczkę pikanterii, a mianowicie ogórki połączone z papryką chili jako dodatek do obiadu. Czas przygotowania – 30 min. Składniki ogórki – 1/2 kg papryka chili do smaku sól, pieprz do smaku śmietana lub jogurt naturalny Sposób przygotowania Ogórki dokładnie obrać i pokroić w plasterki ręcznie lub za pomocą szatkownicy. Delikatnie…
Lasy pełne grzybów, więc wykorzystuję uzbierane własnoręcznie kurki do przygotowania zupy. Zawsze moja mama mówiła, że zupa z kurek jest pyszna, i miała rację. Bardzo aromatyczna, idealnie komponuję się z różnymi dodatkami: makaronem, ziemniakami. Ja dodałam swoje robione kluseczki, makaron starty na tarce. Czas przygotowania – 60 min. Składniki kurki – ok. 300-500 g…
Może nietypowe pierogi z ciasta drożdżowego z farszem kebab, ale za to pyszne. Składniki Ciasto drożdżowe mąka pszenna – 500-600 g mleko – 1 szklanka cukier – 1 łyżeczka drożdże – 50 g sól – 2 łyżeczki jajka – 2 sztuki Farsz kapusta pekińska – 1 główka filet z kurczaka – 600 g papryka…
Jestem smakoszem surówek, gdzie głównym składnikiem jest kapusta biała w dodatku młoda, chrupiąca. Uważam, że do tego warzywa można dopasować wiele rożnych składników. Tym razem dodałam do kapusty ogórki kiszone i ogórki świeże i opcjonalnie do smaku świeży koperek. Jak znalazł surówka do obiadu. Czas przygotowania – 30 min. Składniki kapusta młoda – 1…
Delikatna, krucha kalarepa z koperkiem i śmietaną, doskonała jako dodatek do obiadu. Może nie każdy o tym wie, ale kalarepa jest bardzo zdrowym, cennym składnikiem odżywczym ze względu na zawartość: sodu, potasu, magnezu, wapnia, manganu, żelaza, miedzi, fosforu, chloru, jodu, karotenoidów, witamin: B1, B2, B6, C; kwasów: nikotynowego, pantotenowego, foliowego, szczawiowego Czas przygotowania – 15…
Przygotowując wrapa czyli tortille z nadzieniem ominęłam tortillę i przygotowałam sałatkę bez zawijania. Składniki filet z kurczaka – 4 pojedyncze filety sałata zielona kolorowa – 1 główka papryczki peperoni i żółte – kilka sztuk ser feta – 200 g pomidor – 2 sztuki cebula czerwona – 1 sztuka sól, pieprz do smaku Sos czosnkowy czosnek…
Sałatę zieloną można przygotować na wiele różnych sposobów, dodatkowo jest dobrym dodatkiem do obiadu, sałat, dań a nawet jako sama dekoracja. Dodam, że jest to surówka bardzo prosta i szybka. Czas przygotowania – 15 min. Składniki sałata zielona – 1 główka ocet (ocet jabłkowy) – 2 łyżki sól, pieprz do smaku – cukier kryształ –…
Takie placki przygotowuje się w kuchni greckiej. Mnie pomysły poddała ciotka, która mieszka w Grecji, a skoro mam na działce szpinak, czemu więc nie spróbować. Czas przygotowania – 30 min. Składniki Ciasto mąka pszenna – 300 g masło – 200 g sól – 1/2 łyżeczki jajka – 3 sztuki proszek do pieczenia – 1/2 łyżeczki…
Rewelacyjne w smaku placuszki z młodych ziemniaków i młodej cukinii. Bardzo szybkie w przygotowaniu. Może i nawet lepsze od zwykłych placków ziemniaczanych. Czas przygotowania – 30 min. Składniki ziemniaki – 1 kg cukinia (kolorowa) – 2 średnie jajka – 2 sztuki mąka pszenna – 2 łyżki czosnek – 1 ząbek cebula – 1 mała sztuka…