Zielone jajka

Zielone jajka z nowalijkami i szpinakiem, całkiem niezłe w smaku bo zniknęły bardzo szybko.

Czas przygotowania – 20 min.

SKŁADNIKI

• jajka – 10 sztuk
• szpinak – duża garść
• czosnek – 1 ząbek
• masło – 1 łyżka
• ogórek świeży – 1 mniejszy
• rzodkiewka – pęczek
• szczypiorek – pęczek
• śmietana gęsta – 1 łyżka
• majonez – 2 łyżki
• sól, pieprz do smaku

Dodatkowo

• rzeżucha do przybrania

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Jajka ugotować na twardo.

Szpinak świeży dokładnie wypłukać, osuszyć.

Na rozgrzaną patelnie dodać masło, następnie dorzucić szpinak i delikatnie dusić, aż delikatnie zmięknie. Dodać zmiażdżony ząbek czosnku (dodać do swojego smaku), dodać sól do smaku. Całość dusić jeszcze ok. 2 min., zdjąć z ognia i wystudzić.

Szpinak przełożyć do wyższego naczynia, dodać śmietanę i całość zmiksować na masę krem.

Ogórka i rzodkiewkę pokroić w bardzo drobną kosteczkę z tym że ogórka posolić szczyptą soli i odstawić aby puścił wodę, następnie ogórka wycisnąć, dodać do szpinaku wraz z rzodkiewką i szczypiorkiem, dodać również majonez i całość doprawić do smaku solą i pieprzem.

Jajka obrać i przekroić wzdłuż, wyjąć żółtka i połowę pokruszyć drobno widelcom, dodać je do farszu i wymieszać.

Gotowy farsz nałożyć do jajek i dowolnie przybrać, ja użyłam rzeżuchy.