Sezamek

ciasto z sezamem orzechami i kokosem

Ciasto o trzech smakach, kokosu, karmelowych  orzechów i sezamu.

SKŁADNIKI

Ciasto kruche  I i II

  • 3 szklanki mąki
  • 1 kostka margaryny
  • 1 łyżka smalcu
  • 1 pełna łyżeczka proszku do pieczenia
  • 6 żółtek
  • 1/4 szklanki cukru pudru
  • 1 opakowanie cukru pudru
  • 2 łyżki kwaśnej śmietany

Ciasto kruche III

  • 200 g maki pszennej
  • 1/2 szklanki cukru pudru
  • 50 g margaryny
  • 2 żółtka
  • 2 łyżki miodu płynnego
  • 1 łyżeczka sody
  • 1-2 łyżki kwaśnej śmietany

Sezam

  • 150 g sezamu
  • 2 łyżki płynnego miodu
  • 100 g margaryny
  • 1/4 szklanki cukru pudru

Orzechy

  • 200 g grubo mielonych orzechów
  • 100 g margaryny
  • 1/2 szklanki cukru kryształu
  • 3 łyżki miodu

Kokos

  • 6 białek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 100 g kokosu
  • 1 mały słoik powideł

Masa

  • 3/4 litra mleka
  • 1/2 szklanki cukru kryształu
  • 3 budynie śmietankowe
  • 1 łyżka maki pszennej
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 400 g masła 82%
  • spirytus

WYKONANIE

Masa

Do jednego rondelka wlać 1 szklankę mleka, do drugiego pozostałe mleko. W pierwszym rondelku (z 1 szklanką mleka) rozpuścić budynie, cukier, cukier waniliowy i mąkę, za pomocą miksera, tak aby nie było grudek. Drugi rondelek z mlekiem zagotować i do gotującego się mleka dodać rozpuszczone budynie, całość gotować na małym ogniu, ciągle mieszając aby nie pojawiły się grudki.

Budyń przelać na miseczkę przykryć folia aluminiową, szczelnie i pozostawić do przestygnięcia.

Sezam

Margarynę rozpuścić z miodem, cukrem, dodać sezam i zagotować, pozostawić do przestudzenia.

Orzechy

W rondelku roztopić margarynę, miód, cukier, dodać orzechy, następnie wszystko zagotować i pozostawić do przestudzenia.

Kokos

Białka ubić z cukrem i delikatnie wymieszać z kokosem. Pianę kokosową zrobić jak już będzie ciasto II na blaszce.

Ciasto kruche I,  II

Z podanych składników zagnieść na stolnicy ciasto. Podzielić ciasto na dwie równe połowy i wyłożyć ciastem blaszki. Na jedno ciasto wyłożyć wcześniej przygotowany sezam, rozprowadzić równomiernie po cieście i upiec. Na drugie ciasto wyłożyć powidło śliwkowe cieniutką warstwę, następnie białka ubite z kokosem i całość upiec.

Ciasto III

Z podanych składników zarobić ciasto na stolnicy, gotowe ciasto przełożyć na blaszkę. Na cieście ułożyć wcześniej przygotowane orzechy. Ciasto upiec.

Masło utrzeć na puszysta masę, dodawać stopniowo budyń i ucierać. Na koniec dodać do smaku spirytus.

Gotową masą przełożyć ciasta w kolejności od spodu: sezam, orzechy a na wierzch kokos.

sezam

 

Related Posts

One Response

  1. ewus
    27 października 2017

Add Comment