Szynka w galarecie z chrzanem
Mała przekąska w galarecie z dodatkiem chrzanu.
SKŁADNIKI
- szynka – 10 plasterków
- jajka ugotowane – 4-5 sztuk
- chrzan tarty ze słoika – 3-4 łyżeczki
- sól, pieprz do smaku –
- bulion drobiowy – 500 ml
- liść laurowy – 2 listki
- ziele angielskie – 4 ziarenka
- żelatyna – ok. 10 g
- śmietana 18% – 1 łyżka
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA
Jajka ugotować na twardo, obrać z łupki i pokroić na mniejsze części. Jajka przełożyć do blendera, dodać śmietanę, chrzan (każdy ma inne smaki, lubi ostre lub łagodne dlatego chrzanu dajemy wedle uznania tak jak lubimy) i całość zmiksować na gładka masę. Doprawić solą i pieprzem.
Bulion zagotować, dodać liście laurowe, ziele angielskie i doprawić solą i pieprzem. Przez chwile gotować na małym ogniu aby wydobyć smak i aromat przypraw. Następnie dodać żelatynę według przepisy na opakowaniu. Gotowy bulion z żelatyna pozostawić do ostygnięcia.
Plasterki szynki posmarować pastą jajeczno-chrzanową i zwinąć w rulon. Ruloniki z szynki ułożyć w naczyniu, dowolnie je udekorować i zalać zimnym bulionem. Pozostawić do całkowitego stężenia.
