Sos słodko-kwaśny

Rewelacyjny sos nie koniecznie tylko do makaronu. Muszę jednak powiedzieć przygotowując ten sos  do słoików nie wiedziałam, że będzie się on cieszył takim powodzeniem w spiżarni. Otóż z pomocą gotowego domowego słoiczka „bez konserwantów” mogę przygotować naprawdę obiad w „5 minut” (czas gotowania np. makaronu|). Sos jest delikatny, smaczny i nawet dzieciaki za nim przepadają.

SKŁADNIKI

• 3 kg pomidorów
• 1 kg cebuli
• 3 papryki czerwone
• 1 puszka ananasa
• 1 puszka kukurydzy
• 1 łyżka Vegety
• chili do smaku
• 1/2 łyżeczki czosnku mielonego lub świeży
• 2 łyżki musztardy
• 1/2 łyżki curry
• 1/2 łyżki papryki słodkiej
• 1/2 łyżki pieprzu
• 3 szklanki cukru
• 1 szklanka octu 10%
• 2 łyżki soli
• 2 duże łyżki mąki kartoflanej

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Pomidory, najlepiej odmiany lima delikatnie naciąć i sparzyć wrzątkiem , zdjąć skórkę i pokroić je w kostkę.

Pomidory z cebula gotować na wolnym ogniu przez godzinę. Całość posolić, następnie dodać ananasa, paprykę pokrojone w kostkę,  kukurydzę oraz pozostałe przyprawy.

Całość gotować około pół godziny. Pod koniec dodać mąkę rozpuszczona w soku z ananasa, dodać do sosu i zagotować.

Gorący sos przekładać do słoików i pasteryzować około 10 min.