Ciasto z brzoskwiniami

Ciasto biszkoptowe, delikatne, słodziutkie ze świeżymi owocami: brzoskwiniami. Bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Do ciasta można wykorzystać brzoskwinie z puszki lub inne owoce: gruszki, śliwki, czereśnie, wiśnie.

SKŁADNIKI

• jajka całe – 8 sztuk
• cukier kryształ – 28 dag
• mąka pszenna – 24 dag
• proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
• brzoskwinie – 5-6 sztuk
• kasza manna – 2 łyżki
• cukier puder

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

Do miski oddzielić żółtka od białek, białka ubić na sztywna pianę, następnie dodać cukier i ciągle ubijać, dodać żółtka i ubijać, na koniec dodać przesianą mąkę pszenną wraz z proszkiem do pieczenia. Wszystko dokładnie wymieszać.

Świeże brzoskwinie obrać z łupki, pokroić na grubsze plasterki, można również w większą kostkę. Brzoskwinie ułożyć na dnie blaszki wyłożonej papierem do pieczenia, oprószyć je kasza manną, lub bułka tartą i na gotowe brzoskwinie wylać masę biszkoptową.

Całość piec około 30-40 min. Ciasto ma być rumiane, można sprawdzać czy jest upieczone wykałaczką.

Po wystygnięciu ciasto wytrącić z blaszki i oprószyć cukrem pudrem.