Sękaczek

SKŁADNIKI ( blaszka 26×40)

Ciasto

• 700 g mąki
• 500 g margaryny
• 240 g cukru kryształu

Jabłka

• 2 kg jabłek
• cukier do smaku
• 4 galaretki zielone

Masa orzechowa

• 270 g posiekanych orzechów
• 270 g cukru kryształu
• 4,5 łyżki mleka
• 4,5 łyżki miodu
• 220 g masła

WYKONANIE

Zarobić ciasto na stolnicy i następnie podzielić je na 3 równe części. Przełożyć na blaszki wyłożone papierem do pieczenia i upiec na złoty kolor.

Jabłka obrać i poddusić z niewielką ilością wody do całkowitego rozpadu (mogą być również większe kawałki). Pod koniec dodać cukier do smaku. Jabłka zdjąć z ognia i do takich gorących wsypać  galaretki, dokładnie wymieszać i odstawić jabłka do schłodzenia.

Orzechy posiekać na grubsze kawałki. W garnku roztopić masło, cukier, mleko i miód, dodać orzechy i wszystko delikatnie zagotować. Powstały karmel przestudzić i lekko stężały wyłożyć na cisto.